今天分享一款无油、无糖的大蒜面包，酥脆柔软，像一根大孔的棍子，吃起来有大蒜和小麦，因为面包身体无油无糖，所以超级健康，加了蒜酱面包，烤得满满的家香，喜欢吃大蒜的香味一定不容错过！
通过烤环
<h2>材料</h2>
舒曼高筋面粉 300g
燕麦片 50g
温水 230g
盐 2g
舒克曼耐高糖干酵母4g
大蒜 150g
白色 50g
黄油 50g
适量的盐
欧芹碾碎 5g
<h2>练习步骤</h2>
1、制备面团料 舒克曼高筋面粉 300g 燕麦片 50g 温水 230g 盐 2g 舒曼高糖干酵母 4g
2、蒜酱 蒜蓉150g 葱白50g 黄油50g盐，欧芹压碎5g
3、将所有面包本体物料加入料仓搅拌桶中，启动煲仔机，搅拌料至无干粉状态
4、组织成一圈，盖上保鲜膜，放入唤醒盒中，在28摄氏度的条件下，发酵至两倍大。
5、手拿少许干面粉，戳在面团中间，如果面团没有反弹回来，就证明已经送了。
6、然后揉面团，排气并揉成原来的尺寸
7、盖上保鲜膜，再次发酵至两倍大小。
8、面团发酵时，做成大蒜酱：将大蒜用压榨成大蒜，葱白切碎。软化黄油，搅拌所有成分。
9、二次发酵的面团取出，揉捏后再用完，不要揉搓太久。然后分成相同的10个部分。揉捏后，用保鲜膜盖住，醒来15-20分钟。
10、醒得好
11、拿起一个面团，将中心压成很薄，只有一层薄膜，让面团变成中间凹形的小盘子，全部完成，盖上保鲜膜再次唤醒20分钟。
12.醒着后，将大蒜放在面团的中心。将烤箱预热至220度，加热220度，烘烤15分钟。
13、烘烤时香气浓郁，制作方法接近练习棒，所以烘烤出来的皮特别酥脆，加上大蒜酱，太好吃了
<h2>技巧</h2>
提示A：这个面包需要多长时间？为什么？问：看配料表，不加糖，不油，所以要自然美味，通过延长发酵时间来弥补。但是在一个非常健康的取胜中，如果白天做得比较费时，可以一夜之间醒来。
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