今天分享一款無油、無糖的大蒜面包，酥脆柔軟，像一根大孔的棍子，吃起來有大蒜和小麥，因為面包身體無油無糖，是以超級健康，加了蒜醬面包，烤得滿滿的家香，喜歡吃大蒜的香味一定不容錯過！
通過烤環
<h2>材料</h2>
舒曼高筋面粉 300g
燕麥片 50g
溫水 230g
鹽 2g
舒克曼耐高糖幹酵母4g
大蒜 150g
白色 50g
黃油 50g
适量的鹽
歐芹碾碎 5g
<h2>練習步驟</h2>
1、制備面團料 舒克曼高筋面粉 300g 燕麥片 50g 溫水 230g 鹽 2g 舒曼高糖幹酵母 4g
2、蒜醬 蒜蓉150g 蔥白50g 黃油50g鹽，歐芹壓碎5g
3、将所有面包本體物料加入料倉攪拌桶中，啟動煲仔機，攪拌料至無幹粉狀态
4、組織成一圈，蓋上保鮮膜，放入喚醒盒中，在28攝氏度的條件下，發酵至兩倍大。
5、手拿少許幹面粉，戳在面團中間，如果面團沒有反彈回來，就證明已經送了。
6、然後揉面團，排氣并揉成原來的尺寸
7、蓋上保鮮膜，再次發酵至兩倍大小。
8、面團發酵時，做成大蒜醬：将大蒜用壓榨成大蒜，蔥白切碎。軟化黃油，攪拌所有成分。
9、二次發酵的面團取出，揉捏後再用完，不要揉搓太久。然後分成相同的10個部分。揉捏後，用保鮮膜蓋住，醒來15-20分鐘。
10、醒得好
11、拿起一個面團，将中心壓成很薄，隻有一層薄膜，讓面團變成中間凹形的小盤子，全部完成，蓋上保鮮膜再次喚醒20分鐘。
12.醒着後，将大蒜放在面團的中心。将烤箱預熱至220度，加熱220度，烘烤15分鐘。
13、烘烤時香氣濃郁，制作方法接近練習棒，是以烘烤出來的皮特别酥脆，加上大蒜醬，太好吃了
<h2>技巧</h2>
提示A：這個面包需要多長時間？為什麼？問：看配料表，不加糖，不油，是以要自然美味，通過延長發酵時間來彌補。但是在一個非常健康的取勝中，如果白天做得比較費時，可以一夜之間醒來。
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