"一骑红尘滚滚，马儿奔腾着，就是看到人摇晃，骑士们把马推倒......"这是古代八百里加急送信的场景，邮亭店现在是镇上的大脚驿站，曾经是一个重要的官方车站。连接成都和重庆，是城屿十里古道之一，这条曾掐过无数快马、传递无数信息的古道，是送达文书或官邸住宿、物资、马匹交换的场所。商店在这里排成一排，人潮水般人流。南到北的行程要停在邮局商店，茶、美食、住宿、娱乐...
自古以来，尚家聚集在这里，最不可缺少的就是食物，也因为驿站亭环河，鲭鱼丰富，一些精明的渔民会依靠自然资源在邮局开一家路边鲶鱼店，煮鲭鱼汤，煮鲭鱼方便行人食用。出乎意料的是，这里煮熟的鲭鱼以其清新、细腻的味道，赢得了历届官商嘉的极大赞赏。日复一日，名声、生意越来越受欢迎。后来，在文化人的指引下，许多餐馆在驿站售货亭上挂上了"驿站鲭鱼"的牌子。
邮政展位鲭鱼以当地鲭鱼为原料，做法多样，在生产过程中主要加入辣椒、生姜、豆荚、香油、洋葱花等香料，使鱼汤变得美味、辛辣、新鲜。深受大众欢迎，随着20世纪80年代改革开放，"邮政鲭鱼"逐渐形成了著名的八余、著名的西南特产。这也是大脚怪的一张特殊名片。
驿站鲭鱼见证了该站曾经辉煌的历史，传承了该镇独特的饮食文化，孕育和滋养了当地的食品工业。如今，在邮政亭镇大邮路开通的邮政亭鲭鱼街上，有知名的邮政亭刘三杰鲭鱼、邮政亭陈鲭鱼等诸多商家，它们独立且相互依存，每一种口味也大不相同。除了传统的邮局鲭鱼烹饪方法外，还开发了一系列青椒、辣、水煮、泡菜、辣椒、辣椒等系列菜肴。并开发配套材料等产品。你会看到，每天都有人来吃驿站鲶鱼，尤其是游客，都会在欣赏脚石雕刻，一定要吃邮亭鲶鱼。
现在，邮亭鲶鱼在四川和重庆各地开张，食客可以出去吃邮局鲶鱼，而邮局的鲶鱼不仅美味，吃法也很新颖，类似于火锅，但与火锅不同。它不使用新鲜油菜，干油菜，而是改为碾碎米花生，碾碎米汁，洋葱等小调味料。在吃邮局鲭鱼时，全鲭鱼用筷子放入鱼盘中，从鱼汤里面倒入一勺汤中，撒上碾碎的米饭花生、碾碎的米汁、洋葱花，连同刚进的麻，涨到辣味，再感觉有点甜，吃完后正宗的重庆河湖味弥漫在口鼻之间令人回味无穷。