来杭州玩，大多是赶到杭州的"高价值"参观。可以说，这里从古至今，一直被誉为"人间天堂"的城市，却有着温柔的湖山、古色古香的建筑和环境。即使踏入其中，也有一种手在脚之间发出柔和的耳语。
但是，去杭州不仅能欣赏到美丽的风景，又不能品尝美食吗？既然杭州已经是世界之美，那么食物就不能像沙漠一样荒芜吗？
杭州确实是美食天堂，但我们会吃！至于如何吃，这将涉及到"杭帮菜"和"杭州菜"这两个字。这两个词虽然在外观上几乎相同，但非常神秘。
"杭岗菜"和"杭锣菜"是两个完全不同的食物体系，对于杭州当地人来说，不喜欢吃"杭帮"食物。而去外游，"杭岗美食"就是不得不品尝"当地美食"，到了杭州，不去品尝"杭岗美食"，我们怎么能说杭州呢？
我们暂且不说到底有没有这种可能，先听听老大家给大家详细的讲：
<"pgc-h-right-arrow"数据轨道">，"杭州菜"和"杭州菜"是有区别的。</h1>
"杭帮菜"：
起源于杭州，在杭州很受欢迎，但不是正宗的杭州菜。因为它是以杭州菜为主，学习和融合其他地区菜系的特色，形成一道新菜。
而"杭帮菜"菜也想要更多，不是简单的种类，而是有"湖派"和"成盛派"两大流派。
也许我们也可以说，杭帮菜融合了很多菜系，长度上百个，没有宗派的集大人。对于杭州这个旅游目的地来说，它既满足了更多人的口味，也更符合市场需求。
因此，对于来杭州的游客来说，品尝那些菜，大概应该是"杭帮菜"。龙井茶炸虾、东坡肉、西湖醋鱼、杭居鸡丝等。每道菜都有很强的区域特色，要么与菜的地名有关，要么与当地域名有关，等等。
或许对于杭州这个城市来说，杭州帮菜在旅游市场上更具代表性，是这个景区城市的一张有力宣传名片。而对于来旅游的人来说，杭岗美食更能代表"不去杭州品尝杭州港菜"的意思。
"杭州菜"：
"杭州菜"是浙江菜的一员，与宁波菜、绍兴菜等菜系一起，共同形成了中国浙菜八大菜系之一。
与"杭帮菜"相比，"杭州菜"的范围要小得多。它只属于杭州人的菜品，才是杭州人自己的口味。有36种传统的"杭州菜"，而著名的"杭帮菜"的数量要高得多。
对于老杭州人来说，月桂糖、油芽、腌制新鲜等这些时令和区域时令菜肴似乎更味。
与"杭岗美食"相比，杭州人喜欢吃的"杭州菜"似乎更有烟火，是城市中的真实生活。
如果说，"杭岗美食"是杭州对外宣传的一张名片，而"杭州菜"则是杭州隐藏在日常生活中的。
因此，杭州人更喜欢吃"杭州菜"而不是"杭帮菜"。
<"杭州"和"杭州"<h1级"的品味差异，"pgc-h-right-arrow"数据轨道，"68"></h1>
虽然《杭岗菜》是以杭州菜为主，融合了部分地区特色的综合菜系，但味道却非常精致。
选择：精细，季节性。在杭州，您可以享用时令美食以及当地美食。
美食：以彰显杭州为主的区域性，菜肴种类繁多，造型精美，同时又要不断推新。
烹饪：杭帮菜非常注重烹饪技巧，生油炸、炖、嫩、蒸、烹饪、浅滩、烧焦等烹饪技巧都具有食材的特点，突出了食材的特色。
口感：全部香味，以盐为主，微甜。但这种甜食，与上海菜相比，更容易被外国人接受。
但杭州人桌上的"杭州菜"更为丰富，甚至还有许多北方美食的影子。一切似乎都那么的不经意，更随意，更适合生活。
例如，杭州人更喜欢吃虾面。北方的特色面食以该地区的特征黄疸，不需要任何特别的表达，也不需要突出杭州的某个地区。一切都是这样一水进运河，线上好吃！
与"杭帮菜"不同，"杭州菜"在品味上显得更加随意。"吴越峰，中原味"，无比包容。只要好吃，就可以出现在人们的餐桌上。杭州人不吃"杭帮菜"，吃重庆火锅、四川面、兰州拉面......我该怎么办？
这一切，正是这座城市真正的烟花所在的地方，真实生活所在的地方。真实，但温暖的心。
因此，杭州人不吃"杭帮菜"，也许只是为了外国人，潜意识中存在一件大事的奇特之物。对于许多生活在前线的普通杭州本地人来说，这就是真实的生活！