濮阳豆腐面

女儿说，突然想吃濮阳豆腐面，被她提醒了一下，我也萌生了想吃的想法。时间过得真快，离开濮阳已经十六年了，弹劾手指摆动啊。

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在濮阳（当时叫桐）生活了八年后，我最喜欢的两道菜是豆腐面和芝麻丝（用芝麻和蚕丝炒的菜，或小吃），它们富含油。女儿在濮阳只住了四年，她不喜欢面条，其实也喜欢豆腐面。回到宜昌上高中时，她经常和别人谈豆腐面，很多人以为是豆腐和面粉做的面条，比如云梦的鱼面，以及用鱼和面粉做的面条。

濮阳豆腐面是一碗面条，也有小块白豆腐或油炸豆腐泡，当然不仅如此，还有其他配料，如豆芽、海带、炒大豆（或炒花生）、头菜、五花肉末等，都属于榛子面的范畴。调味品据说有二十多种，我想，可能是很多调味品已经征服了不喜欢吃面条的味蕾。豆腐面是那种你想吃的食物，从来不吃油腻，只要你吃一次，就像上瘾一样，忍不住想，汤里有没有一种特殊的、难以形容的调味品？

豆腐面是用碱性面条做成的，煮熟后捞成一个大碗，然后倒入碗里，加入一长勺红油汤，这是豆腐面的灵魂，用嫩白豆腐（或金黄豆腐泡），豆芽和海带，然后用适量的油炸大豆（或油炸花生）， 五花肉、大头菜丝、洋葱花，用筷子搅拌一下，香味打在味蕾上，白豆腐叮叮当当，浓红油，葱花，油头菜丝鲜艳亮丽，赏心悦目，又一碗黄酒，完美！

豆腐面在豆腐入口处是化学的，面条充满韧性，汤的回味无穷无尽。豆腐面必须热吃，因为汤里有黄油，汤有凉，黄油凝固，所以，一碗面条吃，这一天必须充满活力，清爽精神，感觉可以吧一天，即使白天，也会充满温暖。