进入炎热的夏天，用几块水泡，不仅能使口渴干净，还能使肺部干燥，是解决夏季最好的产品之一，更"潮羚羊"说。
根据《郑家谱》和民间资料记载，明代嘉靖三十五年间，金石正玄，早年龙清为四川传教，从四川移植到悉尼的山中郑祖居后，最初叫"郑子梨"，后来因为郑子梨名不雅，看到它的颜色绿苍鹭变成了蓝梨， 后代逐渐繁殖并传播到龙所属的山脉中。如果记录属实，绿梨已有400多年的历史。
青梨在春天开花，成熟的结果在"夏天"和"秋天"之间。这个时候是夏天，绿梨皮肉薄，酸甜，人人争先恐后，想先尝尝。绿梨和利尿剂粪便，治疗口腔和舌头溃疡，喉咙痛，外用也可以治疗烧伤。
青梨备受推崇，其中用绿梨制成的梨在国内外享有盛誉。
将青梨切成薄片，干燥至可以破碎的程度，在平底锅中蒸约三个小时，然后晾干。经过三次蒸和三次晒太阳，制作梨大约需要一个月的时间，制作完成后，需要将它们密封在陶瓷碗中并尽可能长时间地储存。除了保留青梨的食用价值外，冲洗还具有治疗喉咙痛，辅助消化，解毒热等作用。
燕塘梨的民间礼物受到外籍人士的欢迎。每次回家，都会把一些梨子带到海外华人送给别人，分享家的美味。
据传说，在清末，暹罗有一种发烧的地方。患有这种疾病的患者有高体温和口干。一位姓陈的商人的妻子也患上了这种疾病，但由于当时的医疗卫生条件差，寻求医疗建议后一直没有好转。刚从朝塘来的陈姓商人带了一袋梨，知道它有解毒的热效果，带着试一试的心态，把梨开水，给老婆喝。几个小时后，商人的妻子感觉到内部的热量消失了，口腔干净了，连续使用几天后，发烧被消除了。
陈姓夫妻都是暖心人，把梨的唐给邻居，让他们烧开水喝，治好发烧。當當地醫生得知病人癡好時，他非常驚訝，並問他們在使用什麼靈丹妙藥。陈姓商人说，是用"潮土羚羊"唐梨腌制的。
近年来，由于青梨品种的退化和环境变化，产量不如以前好。而100磅的青梨，高达18斤的梨，所以梨在生产青梨的时候更加珍贵。
名人堂的梨子正在远离我们，在不久的将来可能无法吃到这种美味的特色菜。我们只能希望，在多方的努力下，同堂的梨子能够永远保存下来。
"发现城市之美"即将推出...
敬请期待！