即将开学，为了给家里的宝宝补充营养，今天大家要推荐孩子爱吃，全家人都适合吃铁板洋葱烤牛肉。
铁板洋葱牛肉选用的是牛脊肉，牛肉最嫩的部分，当牛脊时。
牛脊肉也是牛身上比较贵的肉，油炸也是最嫩吃的。
当然，牛肉要吃嫩，不仅仅是牛脊上去，还需要腌制。
在腌制牛肉中，有两件事可以参考
1、鸡蛋腌制，加上淀粉，可以减少牛肉水分和营养物质的流失，牛肉新鲜顺滑。
2、腌制后加食用油静置时，油会慢慢渗透到牛肉中。
油炸时，因为膨胀的油会对牛肉的粗纤维造成损害，还能使牛肉的味道柔软嫩滑。
当然，铁板洋葱烤牛肉自然也忍不住要洋葱花，牛肉在锅里撒上洋葱花时迅速，不仅能增添风味，还能为菜肴增添色彩。
另外，铁板底部要盖上洋葱丝，洋葱营养价值丰富，富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒和纤维，汁液辛辣清淡，牛肉配，非常美味。
食材到位，热炒，时间要短，做好铁板牛肉会香气腾腾，一起品尝吧。
< h1级"pgc-h箭右">铁板洋葱牛肉</h1>
成分列表：
牛至脊 250g/苏打水1g/韭菜6个/鸡蛋1个/洋葱1个/鸡精一点
白酒 1勺 / 生 1勺 / 砂糖 1勺 / 淀粉 1勺 / 油 1勺 / 盐 适量 / 食用油 适量
烹饪步骤
- 第1步 -
将肉切成牛至，放入碗中备用。
- 第2步 -
在牛肉碗中放入小苏打、酒、生泵、鸡精、糖、盐等手工采摘均匀。
- 第3步 -
打开鸡蛋，掰入蛋清，加入1勺淀粉，再次搅拌均匀，最后加入1勺食用油，搅拌均匀，静置15分钟。
- 第4步 -
将洋葱切成薄片，然后切洋葱以备品。
- 第5步 -
在适量的油下开始锅加热，将洋葱丝炒至变软，转移到油中炒好，然后倒出散在铁板底部。
- 第6步 -
用适量的油开始平底锅并加热，然后翻炒准备好的牛肉直到变色。
- 第7步 -
快速撒洋葱并均匀地煎炸，然后用洋葱的底部填充铁锅，就可以吃了。
喜欢吃热铁板洋葱烤牛肉，品尝后也可以再加热铁板哦。
- 第8步 -
粘秋鼠尾草从铁板洋葱牛肉开始，喜欢吃牛肉的朋友有福气。
< h1级"pgc-h-right-arrow">菊花</h1>
铁板洋葱牛肉是菊花姐妹烹饪的第713道美味佳肴。
整道菜其实很简单，比较乏味的地方在于腌制的牛肉，想要在上面变得顺滑清爽。
另外，如果蛋清不会分离，使用蛋清分离器很方便。
做好铁板洋葱牛肉在桌上闻起来，孩子喜欢吃，全家人都喜欢。
食物值得分享，生活需要记录，菊花食物与你同在。
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