戚：你知道哪道菜是我们鲁菜中最著名的菜吗？
陈：你不用去想，当然，这是九圈香肠。
戚：你知道这道菜为什么叫九圈香肠吗？
陈：我懂天文学，我懂地理。清朝时期，济南有一位姓杜的富商，他有九家店铺，九华府是其中之一。杜老板对九个字有特别的兴趣，凡事都要拿九个字，所以他开店的大小叫九个字。
九华楼是当时济南的一家著名餐厅，厨师的技艺也很高，擅长煮猪菜，其中红烧大肠最有名。做这道菜的时候，先煮，再炒，重复几次，最后放入盘中红润明亮、脂肪而不腻。
一旦杜老板宴请客人，就这道菜，我们吃了毕竟赞。其中一人来到亚兴，认为这么好吃的菜应该叫个响亮的名字，杜老板也非常欢迎。于是识字的人考虑到杜老板的喜爱九字和这道菜在制作过程中的复杂程序，立即命名为九转大肠。大家开玩笑说可以媲美道士的"九转仙天"，从此九转大肠的名声，一直传播到今天。
戚：太好了！这是一句话，有一个传说，也是关于济南九华楼杜老板的。说杜老板一生相信佛，崇拜"九九一"的名言。有一次他去朋友家喝完，一个朋友送他一只挂在水底下的猪，他让厨师做了一个胖香肠的味道，厨师回到厨房反复做了好几次，终于做了一个颜色，香味很好，杜老板尝起来很满意，决定第二天晚餐邀请朋友给这道菜起个响亮的名字。
第二天，客人们来到九华楼，当时他们已经吃完大肠赞美味可口，其中一位朋友知道杜老板相信佛，所以命名为九转大肠。
陈：好的，老琦，你知道这个，改天再说吧！
