"轻饼"——又称"后轻饼"、"肚脐饼"、"盐饼"，在福建宁德世代，绵延数百年。
记忆，当你还是个孩子的时候，扫墓的时候人们会分发"轻蛋糕"，这个习俗有着悠久的历史，小爱只知道它，却不知道它。
台湾省每年五月都有一个城市节日，小爱似乎又能看到它了。据介绍，台湾省的这个民俗节，还会有游行的"轻饼"，他们分发给孩子们，以保护他们的安全成长。
想必宁德人扫墓分发轻饼也是幸运吧。
<h1级"pgc-h-right-arrow">轻饼——与齐继光有关？</h1>
<h1级"pgc-h-right-arrow">光饼的历史，从齐继光反特朗普开始。</h1>
据有关资料记载：明家靖四十二年（1563年），齐继光率军进入追敌。可惜，在天大雨中，军队无法开一伙。齐继光随后下令烘烤最简单的饼干之一，麻绳绳挂在士兵身上作为干粮。后来，蛋糕流入民间，不仅一般消费，而且成为祭祀众神祖先的必备祭品。后来人们感受到了气功的感觉，于是就把这种蛋糕称为"跟着轻饼"。这个名字仍然保留在宁德福兰等地。
还有一种说法，据说齐继光带领士兵追杀敌人，在用军队的速度昂贵，但在行军过程中，锅煮耽误了不了很多时间，齐继光想不出其他好主意。有一次，行军到慈溪龙山东门，一位老农夫为七家军献上了许多小洞，外在芝麻盐饼中取安慰，并对齐继光说，这饼轻，用绳子放在一边，饿了可以填饱肚子。消息传开后，来自海内外的人们纷纷赶来为军队做"轻饼"。"轻蛋糕"这个名字从此传播开来。由于齐家君平义的帮助有功，据说嘉靖皇帝给了"跟着轻饼"这个名字。也因为蛋糕略带咸味，又称"盐饼"。
另一种说法是，齐继光解放了被佬族拘押的人，把他们的干粮交给百姓自己养活自己。所以人们称之为"追随轻蛋糕"。
<h1类"pgc-h-right-arrow">轻蛋糕-中国"汉堡包"？</h1>
那一年的刀光剑影成了一个久久的生锈记忆，散落在民间的以下轻饼、它的形状、味道、生产工艺等等，在南边的浙江普城、福建宁德、福安等地都基本一样，而"盐饼"、"盐"字、"光"字，已经完美地诠释了轻饼的灵魂。
酥饼，原料以面粉为主，用盐、芝麻（部分地区无），揉成扁平圆形，碗大小，中间有小孔。蛋糕坯是用炭火烤制的，外观光滑，内层像絮状，略带咸味，非常美味。
据说，"轻饼"在浦庄市（今苍南县马站镇浦城社区）建城前（1387年）。如果是这样的话，那已经过去了600年。
根据《苍南县文史资料》（第20辑）上的说法，苍南金乡也有这种民间习俗，原料也以面粉为主，揉捏，做成红糖，圆形，中间有小孔，可以穿成绳子，便于支家军军携带食用。
金乡人称之为"肚脐蛋糕"。但在同一个州，和反特朗普的蒲城一样，这种名字从来就没有过。据说在台州，义乌地区是同名的。
老人回忆说，过去"清淡蛋糕"有一只"虎猪"吃，把"轻饼"横切成两半，内置煮熟的猪头肉，再加几滴酱油。据说，过去这种饮食方式一般都是当地有钱人都能享受到的。
看到这里，麦当劳、肯德基汉堡包都没反映好在脑海里了吗？也许这些外国快餐模仿这种形状？
<h1级"pgc-h-arrow-right">轻蛋糕——吃新格局</h1>
"轻饼"在宁德当地的饮食法中可谓是一百种，当地人会把"轻蛋糕"倒入水中泡泡，然后切成大块，再用芥末茎、肉片等在锅下煮熟。据说这也是一道当地菜肴。这种饮食仍在继续。
泡菜淡蛋糕，还有宁德许多小油炸店的美味佳肴，酥脆的淡蛋糕外套，一口往下，里面是泡菜和面粉的香味，简直简直是绝然的出路。
宁德民间散布一句话，轻饼胃，虽然没有医学证明，但还是有一定的道理———对于胃病患者来说，少吃多吃也是一种疗法，而"轻饼"恰恰是"少吃多吃"的完美选择，蛋糕不大，健康抗吃。
宁德的轻饼制作从未连续，在清明节之前达到顶峰，因为当当地人在清明节上清扫祖先的坟墓时，几乎每个家庭都会带来一两百个后续蛋糕，分发给前来收集汤饼的儿童或成人。
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< h1级"pgc-h-arrow-right">轻蛋糕 - 神秘</h1>
晋乡、濮城等地位于浙江省南部，在明朝也是抵抗的前线。但在这些地方，这些蛋糕现在被称为不同，有叫"肚脐蛋糕"，也有叫"盐饼"，而宁德福安更接近历史地位，叫"跟着轻饼"。
据了解，制作这种蛋糕的蛋糕烤箱是由圆柱体制成的，这个圆柱体与日常使用的水箱没有太大区别，但水箱的口要大得多，并且用于使蛋糕烘箱的圆柱体的直径显得更小;
将气缸放入无底桶中，并在气缸和桶之间填充黄土盐，以便气缸体在变热后不会开裂。面粉发酵后，将碎片揉捏，然后拔成小面团，用一种名为"馅饼"的手榴弹状工具压平，然后用"饼干"手柄在馅饼坯料上按一个洞。一旦制成，这些坯料就会等待烤箱在正确的火下煮熟。
这种蛋糕制作方法从何而来？真的是从福安到浙江南部吗？也没有检查。
福建省文化保护厅厅长黄贵进先生这样解释：福安阳局长黄琦在嘉靖16年后（1537年），成为温州省（明清两代，支州联络官，粮食分管、逮捕、海防、河防、水利等，分管分处指定地点———根据《首海》的规定）， 这个人"倾向于高美，知识和知识深度......将迎接敌人内部的入侵，急需带领人民面对"浙江省边境的共享水区"，后来，他一直奋力破贼、寡妇帮扶和身体。
据此，黄贵金推断，浙江省南部的"以下轻饼"生产工艺是由黄琦传播的。
他还说，扶安昂头直到解放前都在福建省、寿宁、霞浦等地，以及温州泰顺等地区的物资集散地，在非常繁荣的时候，经常有当地的蛋糕厂家被邀请出去传播艺术。
据《浦庄市文化遗产保护规划》（1999年6月制定）有以下记录：明洪武17年，新国唐并上任，负责建设全国反特朗普城市。明家景19年（1540年），浙江正在指挥李俊峰率领部队驻扎在蒲庄市数月。据说，嘉靖四十一年（1562年），抗日英雄齐继光率领数千名齐家君，通过普门进入追击敌军。据温州史料记载，嘉靖42年（1563年）3月和4月，浙江巡逻队赵薇然，全部指挥于继芳，总胡震率军舰与翟大昭、齐继光，将在福建各地奔波，70多艘，斩首数百级，救出100多名妇女， 从那以后休息了一下。
福州有相关史记载，也可以证实齐继光进入时代很远的黄玉来时代。
看来，这一段关于"后光饼"的历史真相，只能留给考古界或历史界去解决。
宁德多样化的轻蛋糕世界
福鼎轻饼
福建东部地区的历下以吃"淡蛋糕"（面粉和少许盐）为主。香蕉城、福鼎等地都切成两半，将煮熟的豆芽、韭菜、肉、坏菜等三明治都吃。
来源：游览香蕉城
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