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如果我选择小点心，用可口可乐赶上戏，那么我必须选择我心中的NO.1辣牛肉干！这种做法很简单，易于存储，只是不太完美！让我们来看看吧！
停下来不是太好吃！
< h1级""pgc-h-arrow-right-"数据轨道""6">成分：</h1>
1000克牛肉
100克辣椒面
胡椒粉 50克
50克青椒和红辣椒
煮熟的芝麻200g（在没有油和水的平底锅中提前煮熟，自然冷却）
生姜 100g
生抽水，老抽每勺（平日喝勺汤可以）
盐、味精、糖霜、草果、茴香粒、茴香叶、草果适量（有些人不喜欢草果味不能放，我喜欢放一个）
干辣椒适量（根据自身辣度，多少都可以，我一般用300克左右）
（喜欢吃孜然的朋友加50克孜然就可以了，不喜欢不加）
辣椒可以切成细丝，也可以直接切成个人喜好
调味料可以完全根据自己的喜好加，比如放什么放什么，没有具体要求。
< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""21">生产方法：</h1>
第一：买回牛肉，先在淡水中浸泡约1小时，浸泡在血水中。
第二：牛肉切条，厚度可以，配料的形状完全看个人喜好，喜欢粗的上切有点厚，但不同牛肉的厚度在烹饪过程中使用的时间长短不同。
第三：牛肉条冷水下锅，同时放入生姜和两盖酒，火在中间煮沸约20分钟，中途留下泡沫。
我喜欢买这种肉，有肉和排骨不胖
浸泡后，将切口洗净
第四：煮熟的牛肉出锅后用热水清洗并沥干水分，请尽量用热水哦，否则用冷水，牛肉不易煮熟。
第五：开始锅内食用油，油温50%热，批量放入牛肉中，请注意一次不要过多哦，炸到牛肉表面微黄色后捞出控制油。
少量多次炒，一次不要炒太多哦
第六：倒出一些刚炸好的牛肉油（可以留炸，不要浪费哦），先把糖霜放在锅里炒糖，然后把除生泵、旧抽、盐、味精、辣椒面和胡椒面以外的所有调味料放入锅里约5分钟， 然后加入半锅热水煮三四十分钟，煮沸盐，老而生。时间差不多要尝一尝了，硬软合适可以开火继续炒。
第七：在火中加入辣椒面、胡椒面和味精。一直到水蒸发，只有锅里的油在牛肉的作用下几乎会熄火。
第八：关火，撒上油炸白芝麻，混合均匀。
做过很多次，每次都好吃，不要翻身，方块匆匆忙忙试一试
容易上手，我做过很多次了，没有复杂的工艺，关键在于煮沸，不需要早卤素，随便吃，也不要急于尝试吗？！（是的）（要小心）
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