今天和大家分享的一个非常简单的"炒豆腐"方法，用嫩豆腐来炒，既不粘锅也不破，吃多新鲜的味道，有喜欢的匆匆学问。
食材： 嫩豆腐， 鸡蛋
配件：大蒜
调味料：生泵，油，糖，辣椒酱
炸豆腐 - 新鲜滑
1. 开始准备以下成分
准备一块嫩豆腐，切成均匀的块。
在一个碗里打入两个鸡蛋，加入一勺淀粉以增加鸡蛋液的韧性，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋液倒在豆腐块上并轻轻转动锅，使鸡蛋液包裹在豆腐中，这样在油炸时不易破裂。
2. 开始准备以下配件
准备几粒大蒜，平拍到底。
3. 开始下面的调味料
准备一个小锅，放入半勺水，加入10克生泵送，5克油，一勺白糖新鲜，搅拌均匀备用。
4. 开始在下面烹饪
食用油在锅里，满满的滑锅，倒出热油加冷油，火锅冷油可以防止煎豆腐在锅里粘住，把豆腐倒入锅里，保持小火慢慢煎炸，一面煎完，翻过来炒另一面，不断摇晃锅让豆腐均匀加热， 约5分钟，豆腐炒成金黄色，倒出备用。
在锅里煮油，倒入大蒜炒一会儿，炒大蒜味，加入一勺辣椒酱，炒酱，炒红油，然后倒入准备好的碗中，煮沸果汁。
倒入油炸豆腐，转小火2分钟，让豆腐吸收汤的味道，最后滴一点水淀粉，使汤更好地吸附在豆腐上面，然后撒上洋葱花，美味可口。
好了，新鲜辛辣的油炸豆腐已经准备好了。