<h1类"pgc-h-right-arrow"数据跟踪""53">本期的介绍：不吃卤素面条，这10种地方风味面食，都很好吃，有你新的最爱吗？</h1>
意大利面是生活中无法围绕的话题，大多数人的主食除了米饭是意大利面。"南粉北"是南北人群的喜爱，其实因为人流频繁，各种风味的面食已经成为我们生活中最常见的食物。
我走来走去，吃了很多意大利面，对面的酒吧还是爱，不仅因为东北人，而且到处都是特色的意大利面，有不同的风味，味道也大不相同。
全国有那么多种类的面条吃，吃面条的最好方式在哪里？经过评价，以下10种面条最有名，看看你的家乡有没有味道？
< h1级"pgc-h-right-arrow">北京：炸酱面</h1>
老北京炸酱面注重菜单齐全，一般都是八菜，最看涨的据说有18种。油炸意大利面的特点是面条足够，而且光滑光滑，面条更偏南厚。小碗干炸酱是最正宗的，酱汁浓郁的肉香，油炸酱的颜色是黑褐色，干黄酱的味道极致，鲜艳而潺潺的肉浸在酱汁中，包裹在酱汁中。
吃老北京炸酱面需要一点耐心，将炸酱和面条搅拌均匀，再掺杂代码，芹菜酥脆，青豆酥，青蒜味，黄瓜香味，心里美光鲜，再"抱"一口，脸上有浓郁的路和牙齿的感觉，酱汁丰富低廉， 咸味丰富，精细的产品可以找到它的吸引力，一点点的偏爱。
< h1级"pgc-h-right-arrow">湖北：干热表面</h1>
提到湖北也与武汉有关，然后很有意思的地方习惯了"过早"。干热面是武汉最好的小吃，也是十大面条之一。
细碱水覆盖着浓郁的麻酱香味，黄色和油性。面条光滑嫩滑，混有酸豆和萝卜干，再加几粒花生米，辛辣酥脆。喝一口，芝麻酱的香气会饱满整个口感，口感鲜美。像它的浓稠酱汁味，干燥而芬芳。
< H1级"pgc-h-right-arrow">山西：刀切面</h1>
据说从元代就有一种刀切面条，最初切出面食。这种面条的做法是独一无二的，需要厨师展示飞刀切割面的技巧，脸要足够硬，技术娴熟，把脸切成两片薄薄，形状像柳叶。
刀切面滑内韧性好，味道很浓，即使煮熟得足够软，不失面粉的特点，也不会粘在一起，越有嚼劲越香。刀切面还取决于卤素、番茄蛋卤素、肉酱、金针菇木耳卤素等，再扔几道绿色蔬菜，是一种非常磨碎的气体零食。偶尔吃一顿饭来缓解饥饿感。
< h1级"pgc-h-right-arrow">河南：面条</h1>
如果你在面馆里听到，"说什么"一定是进入了河南面条的地方。河南面条是素食搭配的典范，肉、菜和汤，是中原地区的传统风味小吃。
面条要新鲜浓郁，还有面条，丰富的配菜等于增加额外的营养。除了羊肉里面，我引以为傲的是海带和豆腐丝，丰富的口感同时也增加了层次感，饱腹感同时，营养也很全面。经常吃或没有味道。
< h1级"pgc-h箭右">上海：阳春面</h1>
上海人爱吃意大利面，面条品种十分丰富，要注意浇头。洋葱油混合面、蚕丝面、大肠面等，我认为阳春面可以代表上海的面食。阳春面也被称为清汤面，汤口清新，比较清淡清爽。
猪油的香气带有浓郁的洋葱香气，在汤下捧着，清新到心里。有光泽的还有红汤阳春面，区别在于是否要加酱油。我不习惯吃香红汤阳春面，虽然甜，但也需要适应。
传统的阳春面条以薄而圆的水面，整齐地排列在汤中，漂浮着猪油和葱花，精致典雅，通过一种抱着孤独的自我欣赏。
< H1级"pgc-h-right-arrow">吉林：冷面</h1>
吉林的延吉冷脸因为少数民族的原因，让延吉冷脸在外面享有盛誉。荞麦冷面是最正宗的，面条特别有弹性，耐嚼，覆盖着牛肉，苹果，泡菜，鸡蛋会让你的胃口打开。
由于它被称为冷面，它自然凉爽，特别是在炎热的夏天，一个装有冷面的铁碗可以让你新鲜。冷面汤清爽又甜，咸又甜。冷面是我最喜欢的主食，微辣的味道包裹在辛辣的卷心菜发酵酸中，与牛肉的香气，形成不同层次的味道感觉。
< h1级"pgc-h-right-arrow">兰州：牛肉面</h1>
很多人对兰州牛肉面的看法都是从拉面开始的，虽然兰州人不同意拉面，但这并不妨碍我们对它的评价。兰州牛肉面被誉为"一清二白三红四绿五黄"。注意汤汁清澈，萝卜白，辣油红亮，面条黄亮，光滑。
我一直觉得牛肉汤和面条闻起来很重，就我个人而言，这不是我的最爱。也许这也是一个独特的地方。
< H1级"pgc-h-right-arrow">陕西：裤带</h1>
陕西和山西一样，面食种类繁多。陕西的比昂面，又称裤带面，是陕西特制小吃之一，也是"八奇"之一，又宽又重，是众多面条中吃得最有弹性的小吃之一。
裤面通常以漏油的形式出现，需要酱油、醋、辣椒粉、味精、热油来刺激辣油的香气。一个很夸张的大碗配上丰盛的面条，颇为大胆，鲜嫩辣，采摘几株豆芽也有不同的风味，吃起来比较顺滑。唯一的缺点是面条太邋遢，其余的都很好。
< H1级"pgc-h-right-arrow">四川：肩部</h1>
在众多的意大利面中，尤其是四川的意大利面是最受欢迎和最受欢迎的。众所周知，重庆小一面，其实蕴含着影子的包袱（我个人的理解），其实内部人士还是能分辨出来的。
担面选择碱性水细面，上面放上芽菜、豌豆尖、芝麻酱、酥脆花生、红油、肉泡菜、胡椒面条等，鲜辣，比重庆面条略轻。
早期的负担面条也有汤面，后来大多以干拌的形式。面条又细又滑，又咸又辣，突出酸味，刺激口感，是我最喜欢的面条之一。
南面多薄，碱面多，柔软光滑;伟大的到来与地域文化风俗相关，追求精致，大胆大方，通过南北两国人的性格差异。
就像岐山的酸面，东北面的咸香，大排面条的甜度，安徽板面的辛辣，都继承了当地的饮食习惯，带有明显的城市印记，不断丰富我们的生活，带给我们不一样的味觉盛宴。这些来自您家乡的意大利面有什么特别的小吃吗？