昨天有个粉丝问豆腐是怎么做的。今天，我将与您分享我们的豆腐食谱
1.提前用大豆水泡约三个小时，将大豆去皮，用豆浆机按1：1的比例去皮大豆，加水将大豆打碎，打不出太多颗粒即可。
洗净您需要的碗碟，然后切成丝滑的碎片，大约是手指大小。（菜可以是卷心菜，绿色蔬菜，嫩南瓜叶，上海蔬菜等，我通常用卷心菜（微笑））
将打散的豆浆放入锅中，加入适量的水，用火煮沸，煮沸约十分钟，然后在漏水盆中用纱布（也可以是篮子），将沸腾的豆浆再次倒入过滤器中，将小枝的枝条清理干净，使过滤后的豆浆制成的豆腐味道更好。
过滤后的豆浆再放在火上煮沸，然后转成小火，然后可以加入切好的卷心菜，根据自己喜欢的量添加，但不要太多，多会做成莲花渣（老四声）。
当卷心菜煮熟时，加入酸汤，沿水泡的地方慢慢倒入，不能太着急（更多的豆腐会变酸），这样就看到豆汁在上面变得清澈。
将煮熟的蔬菜豆腐放在纱布上，用干净的器具加一点重量，大约二十分钟，依此类推成型完成。
一般来说，即使完成了大工作，我也要做第五步，我添加最后一步只是为了看起来不错。这时只要自制的辣椒水可以打开吃，可以加入花生油混合出来的油，也可以是素食水，没有油的那种，我个人更喜欢油水
特别是，第一步是不想惹麻烦，可以直接用豆粉，然后用冷水锅搅拌好，在火上煮沸，煮十分钟左右再过滤一样，加酸汤就是点豆腐，这样豆腐成型
