烟台风味：裹面

烟台有什么味道？在中年，思考这个复杂的话题可能只会让你有所感受。烟台的味道，其实就是那种曾经的味道，让你回忆起一生的味道。

如何品尝曾经回忆一生的味道？是不是太偏颇了？其实不然，烟台闻起来太香了。记得有一次采访王萌，被问及烟台和烟台人的印象，他说：烟台人比较自恋！

自恋？这不是贬损吗？然后冥想，不！这是烟台人对家乡的执着、自信、自豪！

还有家的味道，妈妈节俭和各种美食，在我的印象中，最突出的是套餐。这是一种非常特殊的面条，过去认为材料短缺，能够吃到一块这样的面条，已经得到了满足。为什么叫裹面，其实是用白面包裹的瓜粉的面条。磨碎的瓜面，就是我们平常的面条，说实话，现在想想所有呕吐的感觉。因为瓜面不够浓烈，用蔬菜从瓜面上打孔出来，吃起来无味。但妈妈代表烟台人手，加工出来的袋面，很美味。用现在的话说，这就像三明治面条。现在很多年轻人再也吃不下这种面条了，所以偶尔吃一下，那是妈妈的味道。因为白面条少了，加了瓜面，加工出来的油炸面条，用面条包裹着各种鱼，其实都是烟台妈妈留给我们的口味。从片面上看，烟台地区的面条不下十种，而且是地方特色，有别于其他地方的面条。稍后单独写入。

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