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李堡百页
大自然给了味觉灵感，沿着小路我们可以探索三月更多食材的奥秘，复兴万物是美食探索的季节
很多人谈起最喜欢的食物，八道菜，北咸南甜，各有爱。今天要说，不过是一道简单的当地美食，一种流传至今的手工艺品——利堡百页。
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利堡百页，利堡人或海安人并不陌生，作为一种正宗的海安美食，家喻户晓。
一百页切下的蚕丝，加上几根青椒，锅里干脆翻了几下，百页和青椒的香气完美融合，闻起来在人们的食指上大动作。几百页，几片大蒜，在锅里，冷藏混合后冷却，也是一种难得的美味佳肴，满足了我们平日味蕾的需求。无论是冷拌、炒菜，还是大调烹调，都是我们日常餐桌上不可缺少的美味，口感十分细腻，还带有独特的香味。就是这样一道简单烹调却果味浓郁的当地美食，制作工艺极为精湛，作为海安的非物质文化遗产，有着数百年的历史。
据利堡百页生产工艺非遗传继任者沈晓健介绍，利堡百页风味独特，首先出自利堡当地独具特色的"凝乳豆"，用这种豆子碾成纸浆放入锅中煮熟，传统的利堡百页水煮纸浆全部在铁锅中煮熟，一般煮一锅纸浆， 这将需要一个小时。点卤素压干后，在一百页的箱子里一层一层地投下上百页，这是一个传统的过程，虽然比较费时，但一点也不草率。
生产过程
沈小健以长期生产销售利堡百页为生，工艺到他手已经四十多年了，注重全手工制作，人工压制，力慢;
一种美食之城，利堡百页传承了百位祖民的传统工艺和饮食文化，虽然不是一件物有所值的东西，但是这种单纯的美味还是有情感支撑的，年轻人在过年的时候回来，会走一些路，都说这种味道是不能在外面吃的， .