大米是我们生活中常见的食材，半透明、粘稠，端午包子，用的是大米，中国的广西壮人，一直以大米为主食，这里大米产量不高，但很强，经常做成各种风味小吃，在众多美食中，五色米饭，已经小而有名， 它是用五种天然染料制成的，色彩鲜艳，鲜艳迷人，天然色彩对身体无害，而且有一定的好处，每年清明节、3月3日，端午节，庄、裴都会做五色米饭，家家户户户都吃，还用来祭祖，祈求祖人祝福吴谷丰登， 风和雨。
"舌尖上的中国"里面，在这部食品宣传片中，向我们介绍了壮族、布伊人，自古以来就以大米为主食，小时候吃米饭，叫"Yuwa"，五色米饭，一直是当地引以为傲的食物，借助大自然的染料，与大米混合，不仅色彩鲜艳，而且味道纯净， 营养较高，黑色、红色、黄色、白色、紫色等五种颜色，代表着美好生活的象征，也是招待客人的传统美食，黑色搭配枫叶，黄色搭配黄色花朵，红色搭配红色和蓝色草，紫色搭配紫色藤蔓，最后是原汁原味的白色。
今天我们分享黑米粉的做法，用枫叶，一种野生植物，它是偶然发明的，有人不小心发现枫叶染成黑色的手指，所以突然想知道，你能用米饭，枫叶捣碎，得到黑汁，然后把米饭放进去，浸泡一段时间，蒸米就是米饭。
< h1级"pgc-h-arrow-right-"数据轨道""4">黑米粉</h1>
食材： 枫叶， 米饭
调味料：盐或糖
1、采摘一把鲜枫叶，越新鲜越好，干净、干燥多余的水分备用。
2、枫叶碾碎后，越破碎越好，连枝叶连杆，不要浪费。
3、枫叶要加水，要涂上更多的黑，少水，浸泡24小时，早、中、晚三次，洗一次，用两只手用力洗，加速水渗漏。
4、如时间到了，鱼把多余的枫叶捞出来，再过滤一遍，除去杂质，过滤掉汁液，可以浸泡米饭，将果汁加热到50度，加入米饭浸泡，中间要揉2-3次米饭。
5、浸泡6小时左右，重新烧制，用最少的火继续加热，加到火里就可以，50度左右，一定不能煮沸，第二次浸泡一个晚上，早上看米饭的颜色，如果不够深，可以重复。
6、浸泡好的米饭，用水冲洗干净，在桌上蒸40分钟，这是蒸得好看，黑色鲜艳，非常成功，通过强烈的植物香味，可以放糖，做甜，也可以放盐，做咸，也可以搭配香肠，非常美味。
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1、枫叶种类繁多，一定不能选错，当地人直接采摘，外国人建议可以直接购买。
2、用热汤汁浸泡米饭，效果最好，所以当果汁冷却下来时，需要重新加热，重复几次，直到变黑。
3、枫叶是一种天然染料，比化学染料强得多，尽量选择植物染色，卫生不添加。
禁止抄袭，我是一个品尝食谱，热爱美食，每天更新家常菜和意大利面的做法，注意我每天学习做饭，总会给你一个惊喜。