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李堡百頁
大自然給了味覺靈感，沿着小路我們可以探索三月更多食材的奧秘，複興萬物是美食探索的季節
很多人談起最喜歡的食物，八道菜，北鹹南甜，各有愛。今天要說，不過是一道簡單的當地美食，一種流傳至今的手工藝品——利堡百頁。
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利堡百頁，利堡人或海安人并不陌生，作為一種正宗的海安美食，家喻戶曉。
一百頁切下的蠶絲，加上幾根青椒，鍋裡幹脆翻了幾下，百頁和青椒的香氣完美融合，聞起來在人們的食指上大動作。幾百頁，幾片大蒜，在鍋裡，冷藏混合後冷卻，也是一種難得的美味佳肴，滿足了我們平日味蕾的需求。無論是冷拌、炒菜，還是大調烹調，都是我們日常餐桌上不可缺少的美味，口感十分細膩，還帶有獨特的香味。就是這樣一道簡單烹調卻果味濃郁的當地美食，制作工藝極為精湛，作為海安的非物質文化遺産，有着數百年的曆史。
據利堡百頁生産工藝非遺傳繼任者沈曉健介紹，利堡百頁風味獨特，首先出自利堡當地獨具特色的"凝乳豆"，用這種豆子碾成紙漿放入鍋中煮熟，傳統的利堡百頁水煮紙漿全部在鐵鍋中煮熟，一般煮一鍋紙漿， 這将需要一個小時。點鹵素壓幹後，在一百頁的箱子裡一層一層地投下上百頁，這是一個傳統的過程，雖然比較費時，但一點也不草率。
生産過程
沈小健以長期生産銷售利堡百頁為生，工藝到他手已經四十多年了，注重全手工制作，人工壓制，力慢;
一種美食之城，利堡百頁傳承了百位祖民的傳統工藝和飲食文化，雖然不是一件物有所值的東西，但是這種單純的美味還是有情感支撐的，年輕人在過年的時候回來，會走一些路，都說這種味道是不能在外面吃的， .