满汉整桌居然有320道菜，你以为有108道菜，也就是你以为不知道全汉全一套餐第二道菜 第四道菜 第五道菜 第六道菜 其中一道菜：日月盛辉（菜肴照片没找到）

< h1级"pgc-h-arrow right-"数据轨道""69">你不知道的全座位</h1>

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="69">

</h1>

不是每个都喜欢吃的人，心里有一个满座的，多少道菜没有多少人知道，今天就带大家简单了解一下。估计很多人都是受别人或电视剧影响的，只知道有108道菜，不知道它只是其中的一小部分。我拿到这个食谱，简单一看，能吃的菜不会很多（个人浅薄的想法）。毕竟不好的菜也很难传下去，其他原因也有，没有列出，最后剩下的只有食谱。

满汉整盘在清代开始兴盛，是集满汉美食和精华于一身的中国历史上最著名的盛宴。乾隆佳申的岁月里，李斗的《扬州书》里有一份完整的汉族全餐单，这是全汉记载的最早记录。全汉全座，分为六个宴会，以清宫著名的宴会命名。聚集了满满的汉代名人，选择新鲜出海时出错，寻找山上稀有的异域野兽。全桌包括196道冷热菜，124道小吃茶和320道菜肴。配有全套柔和长寿餐具，搭配银器，富丽堂皇，用餐环境古朴庄龙。会议室特邀著名教师演奏古乐同伴宴会，沿袭典雅传统，礼仪严正庄严，传统美德，校廷周的用餐致敬，让客人入住和遗忘。坐满座，可以让您领略到中式烹饪、饮食文化的源泉，享受万物至上的精神。

< h1级""pgc-h-arrow-right-"data-track""20" >第一门课程</h1>

白泡菜四宝，仿餐，凤窝，凤凰翅膀，凤尾鱼，紫红色虾，宫兔肉，月桂干贝类，虎皮兔肉，鸡喷，金饼，钱吐司，金麦，金鱼鸭棕榈，咖喱花椰菜，栗子蛋糕，莲粥，玻璃珠，龙凤嫩，龙井竹，辣牛肉，玉龙片，肉馅饼，三根鲜柱， 酥脆的佛手，糖醋鱼卷，桃鸡，网油鱼卷，桃子蛋，熊猫竹，鸭丝扼流圈，燕窝四字蔬菜，油性蘑菇，皇家扇豆黄，炸鸡葫芦，芝麻泡菜，钓炸鱼片

< h1级"pgc-h-right-arrow"data-track""61" >第二门课程</h1>

章鱼粥，炸黄瓜酱，油炸榛子酱，玉豆饼，豆卷，两龙玩珠，花椰菜黄花，凤凰穿金，核桃奶酪，琥珀鸽蛋，滑鹌鹑，金饼卷，菊花岭，烤羊腿，炖羊肉，兰花豆干，鲤鱼龙门，龙井金鱼，龙名海獭，萝卜肉桂，黄瓜服装， 油炸鹌鹑、秋菊奶油等卷，如竹子、双色豆饼、四季饺子、太极扶炎、檀香鸭掌、熊猫蟹肉、绣球花全鱼、雪月羊肉、春花、玉棕榈生活、云河段、油炸春卷等

< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""62">第三门课程</h1>

白梨凤凰，银，100儿童冬瓜，冰花雪莲花，三马林钟，绿柳凤凰，玉扇，凤凰鱼肚，佛手宽腹，佛手金卷，紫红色鱼骨，宫廷肋骨，海红鱼鳍，莲蟹肉，莲花薯片，红烤鱼嘴唇，黄色长袍加身体，姜扁豆，钱鱼肚， 金鱼角、向日葵鲭鱼、莲花糕、珍珠豆腐、母子相遇、千层蛋糕、日日光、松鹤燕年、豌豆黄、五丝蔬菜卷、鹤鲍鱼、香菜苹果、香菜苹果、燕影金菜、米饭、玉兔卷心菜、泥饼

< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""63">第四门课程</h1>

白寿桃、长春汤、两龙玩珠、玉银耳、紫红色鹿尾、干牛肉丝、黑米粥、口香菇鹿肉、红烤鹿排骨、蝴蝶海参、鸡油蘑菇、金鸡皮、金银鸽肉、口鹿肉、莲花卷、罗汉虾、麦穗虾卷、虾、毛鸡饲料、 三色蛋糕，三鲜鸭舌，双色马蹄饼，配滑龙，糖醋莲花，武布山鸡，武布新鲜贝类，喜鹊，杏仁豆腐，燕尾桃花，鹦鹉笋，油虾，皇家火锅，酥皮盒，芝麻煎，抓炸虾

< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""64">第五门课程</h1>

百鸟还窝，混合鱼肚，宝王虎夫，豆沙饼，豆沙饼，凤凰珍珠，凤凰诞生，凤凰玩牡丹，凤尾鱼秋浪，干烧冬芽，月桂海獭，莲花莲香，红豆粉粥，红烤鱼骨头，花篮白菜，蝴蝶虾，金溶液，鸡丝汤面，金月亮， 金鸡独立、金狮绣球花、龙凤双锤、奶油菠萝冷冻、炒丝、义乌龙、烤花椰菜、酥层、永绿、卧龙戏珠、绣球花蛋糕、公燕产品、玉盘绿带、哺乳期、云片鸽蛋、豆金鱼、珍珠雪儿

< h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道""65">第六门课程</h1>

混合银耳，棒渣粥，叉烤猪肉，炸豌豆酱，蛋挞，玉鱼，芙蓉蛋糕，紫红色鱼角，宫保，月桂鱼条，胡萝卜酱，怀孕月桂鱼，火炼金术，芥末鸭，钱蘑菇，金镶玉盘，水晶玉海獭，枯萎，龙凤吉祥，梅竹山石，蜂蜜山药，丝绸汤，蒸蜻蜓， 虾玩莲花，三丝驼峰，沙船踩绿，松猴头，花吐，五丝粉，香螺丝，像眼鸽蛋，雪宝，玉当龙眼，鲭鱼，豆卷，抓山脊

由于字数多，只写了一道菜，仅供参考。

<>h1级"pgc-h-right-arrow"数据轨道"的菜肴之一：日月光（在菜单照片中找不到）。</h1>

成分：

鲍鱼罐头2桶（采摘24个），鸽子蛋24个。食材：鱼50g，虾50g，蛋5个，油菜150g。

调料：

酒15g，精制盐2g，熟猪油10g，鸡油10g，湿玉米粉25g，汤350g，花生油500g（约40g）。

方法：

1.将鲍鱼撕掉，用刀将鲍鱼肚皮切平，使鲍鱼大小薄而厚一致。将两个鸡蛋放入盘子中，挑出蛋黄并放入碗中，用筷子将鸡蛋以雪白的泡沫形状泵出，然后将两个鸡蛋打入装满蛋黄的碗中。用水清洗油菜叶，切成细丝。

2.将鱼放入碗中，加入葡萄酒，精制盐，玉米粉各少5克煮熟的猪油，搅拌均匀，然后加入蛋清，充分混合成鱼腥状。将虾放入碗中，加入葡萄酒，精制盐，玉米粉和5克煮熟的猪油，搅拌均匀，掰成鸡蛋，混合成虾酱。

3.将鸽子蛋放入冷水锅中，用大火煮熟，捞出，在冷水中冷却并去皮。用刀将12个鸡蛋切成一起，然后将蛋清切过上半部分，然后剥下蛋黄。将其他12个鸡蛋的头部切成约3美分厚，以便它们可以站立

4.用12个鲍鱼片作为鱼片，将鱼酱擦拭在每个鲍鱼片上，然后放入一个带有蛋黄的鸽子蛋（蛋黄朝上），按真，用小勺子擦拭鸡蛋周围的鱼腥糊，按此方法制作12个，放入盘子中。再加入12个鲍鱼片，将虾酱涂抹在每一个鲍鱼片上，然后把一个切掉的鸽子蛋头（面朝下），按压固体，用刀子围住鸽子蛋虾酱，按此方法做12个，放入盘中。

5.静置在平底锅中，注入花生油，烧至70%的火，分别放入蛋液和油菜丝中，炸成松木鱼出控净油。在长长的鱼盘中间，一码蛋松，上面是蛋松码油菜松。将两个鲍鱼片蒸熟，然后在蛋松的两侧分别编码，即月亮的形状。

6.在平底锅中加入350克汤，加入葡萄酒，精制盐，点燃，除去泡沫，放入稀释玉米粉的水中，勾起果汁，倒入鸡油。将一半的汁液与蛋黄一起倒在鲍鱼上，将另一半汁加入酱油中，加热红酱，然后倒在鲍鱼的另一半上。

有兴趣的合作伙伴可以找到自己的菜肴的食谱并尝试一下。