近年来，西餐上一直摆在桌面上，包括汉堡包、培根、披萨、牛排、奶酪、黄油等，基本上属于口味重、高热量、高脂肪的食物。以其独特的口感，受到众多年轻人的追捧和喜爱。
其中，奶酪是外国人一日三餐离不开的食物，用来涂抹面包、土豆泥、火锅，使披萨、牛奶丰富、口感顺滑。那么奶酪到底是由什么制成的呢？它的原名是什么？
尽管奶酪成功进入中国市场，但它比汉堡、培根和牛排等肉类配料更受欢迎。甚至很多人也不知道奶酪是什么。是调味品、小吃还是甜点？
以前以为奶酪这个名字特别高，但奶酪是从英文"cheese"翻译过来的，它的原名其实是"cheese"，瞬间感觉脱档。它是用牛奶和山羊奶等动物奶发酵的奶制品。虽然奶酪和黄油的原料是牛奶，但奶酪是从牛奶中的蛋白质中纯化的，黄油是从牛奶中的脂肪中提取的。
早在公元前3000年，西亚人就开始制作奶酪。通常，一公斤奶酪由10斤牛奶制成，属于高热量、高营养的食物，牧民每天早上出门，都会随身携带一块固体奶酪，配火腿、羊奶是一顿丰盛的午餐。
奶酪被称为"牛奶黄金"，富含蛋白质，脂肪，钙，磷，维生素和微量元素，以帮助青少年生长发育。除了卡路里有点高，经常吃得容易发胖，几乎没有其他缺点。
奶酪按用途可分为奶酪压碎、奶酪片、奶酪块、奶酪粉等。奶酪碎用于调味沙拉和意大利面;奶酪片夹在汉堡和三明治中;芝士棒可用于制作比萨饼和蛋糕甜点;奶酪粉经常出现在面包和饼干中。
在西方，奶酪品种多达上千种，根据生产方法、脂肪含量、奶源不同，奶酪风味也浓郁轻盈。马苏里拉奶酪常用于制作披萨，它的脂肪含量高，最大的特点就是会拉，适合烤熟。
奶酪是高端的，但它不是西方专利，游牧民族擅长制作乳制品，在我国的许多地方，都有类似奶酪的美食。云南的烤奶迷、蒙古的牛奶豆腐、西藏的牛奶棒、新疆的奶蛾，从生产方法、味道上，都可以算作"奶酪"。
<h1>天然奶酪和加工奶酪之间的区别</h1>
天然奶酪：是利用牛奶、羊奶为原料，经提取、发酵、蒸煮、挤压而成。
加工奶酪：是给奶酪少量的天然，加入水、香精、糖精等添加剂，用来增加牛奶的风味和甜味。它的味道，味道和营养都远远低于天然奶酪，价格也更便宜。
<h1>如何挑选奶酪</h1>
首先，看看配料表
购买奶酪时，请选择一个简单的成分列表。天然奶酪配料清单中排在第一位的是牛奶，其他配料只有盐、乳酸菌、发酵乳等。
而人造奶酪的配料表要复杂得多，通常第一配料是水，除了奶酪，还有很多食品添加剂、食用香精、糖、奶油等配料。
二、看营养成分
为了家庭健康，建议选择高钙、低钠、少糖的奶酪。比如这两者，我们要选择低钠含量、蛋白质和钙A高的，特别是家里有小孩和老人，买奶酪更需要仔细区分营养成分。
<h1>如何保存奶酪</h1>
1、奶酪开，柔软，蓝色图案保质期最短，将保鲜膜包裹进冰箱，建议一周内食用。
2、半硬奶酪，建议五天内食用完毕。
3、硬质奶酪保质期最长，用保鲜膜将其包裹到冰箱中，可储存三周。
你吃过奶酪吗？你最喜欢的奶酪是什么？欢迎在评论部分发表评论。
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