萝卜是最常见和最便宜的食材，自古以来就一直处于"C位"的食品世界中，除了耐贮藏、口感好外，萝卜本身的营养价值也相当高，能煮的方法相当多。明代医学家李世珍在《草本纲要》中称赞他为"最有益的蔬菜和蔬菜"。秋冬季节转换，天气逐渐变冷的人经常吃一些大鱼肉来补充身体的能量，但稍微不受控制，会吃得比较油腻，再加上干燥的天气，这时候吃一些清爽多汁和"顺滑"的萝卜会舒服很多，
萝卜的做法很多，切或切片炸吃是最常见的，但是很多人在油炸萝卜丝时，会遇到一些问题，萝卜丝不酥脆，还有萝卜"气味"，吃一些难闻的味道等问题，其实萝卜丝在油炸前需要处理，再加一步， 所以油炸萝卜没有"气味"，美味很脆，练习分享给大家。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据跟踪"7">油炸萝卜</h1>
所需配料：白萝卜1片，姜1片，蒜4瓣，小米胡椒3根，韭菜1根，线胡椒1根，生泵1勺，蒸鱼油1勺，糖半勺，盐和鸡精适量。
1、白萝卜清洗干净不去皮，用刮丝器将蚕丝切成较厚的丝，或用刀切成厚均匀的丝，小米辣椒切成圆，线辣椒也干净切成圆，姜切，小洋葱切块，大蒜用刀平放后去皮备用。
2、将萝卜丝切成小半勺盐和糖，手工揉捏均匀腌制5分钟，然后可以看到萝卜丝变软，手挤出一些水分。
小贴士：腌制和糖腌制后，可以杀掉萝卜中的一些水分，这样就可以去除萝卜的"气味"，油炸后萝卜吃得比较脆脆。
3、将适量的油倒入煎锅中，油热加入生姜、蒜瓣、小米胡椒环和洋葱白，煎完香味后，倒入干水萝卜中，炒约1分钟。
4、加入盘管，生抽1大匙，蒸鱼油1大匙，适量盐，少量白砂糖和鸡精，炒均匀倒入锅的绿色部分，一盘酥脆炸萝卜做好功效。
< h1级""pgc-h-right-arrow"数据轨道""17">-老金说</h1>
冬天吃萝卜夏天吃生姜，不要工作医生处方。季节转换，饮食应该更季节性和吃，现在的生活条件比较好，大鱼肉多吃，很多时候身体不适是"吃"出来的，萝卜虽然便宜，但营养和作用都不容小觑，帮助消化是一手好手，秋冬季交替，不妨多吃几根萝卜调理饮食结构， 顺利健康进入寒冷的冬天。
我是城市良好的觅食记录，与世界同在了很多年，依然辉煌，开朗！喜欢专注于吃喝玩都市的小事，每天更新食谱和美食轶事，关注我，享受美食而不迷路。