今天小編教大家做荷葉排骨飯，就是将荷葉作為基礎的工具烹煮的排骨米飯，其實這道食物飄香的味道就足以吸提起人們的飲食欲望，做法非常簡單，喜歡的小夥伴快來試試吧。
主料
排骨500克、糯米200克、荷葉适量
配料
蔥10克、姜10克、料酒10毫升、鹽5克、醬油20毫升、耗油5毫升、白糖2克、白胡椒粉1克
1、首先我們把糯米用清水浸泡1個小時以上，然後洗幹淨備用。
2、将排骨剁成小塊，洗淨後控幹水分，裝入碗中，撒上蔥段10克、姜片10克，鹽5克、白糖2克、白胡椒粉1克、料酒10毫升、耗油5毫升、醬油20毫升，攪拌均勻腌制30分鐘。
3、把荷葉洗淨，擦幹水分，泡好的糯米平鋪到荷葉上面。
4、将腌制好的排骨放到糯米上面，均勻的都包裹上糯米，用手捏結實。
5、把荷葉包起來，系緊封口。
6、把包好的排骨放入蒸箱，大火蒸50分鐘，沒有蒸箱也可以用蒸鍋代替。蒸好後取出，這樣一道晶瑩剔透的荷葉蒸排骨就做好了，快來試試吧。
小編貼士
1、泡好的糯米要控幹水分，不然很容易粘到排骨上。
2、蒸的時候，用大火來蒸，50分鐘左右就可以，這樣時間蒸好的排骨口感很好吃。
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