豆花粉是由新鮮米粉制作出來的雲南小吃，貴州與之接壤，偶然在貴州pick到了這道美味，特地找人詢問做法，簡單美味，在家就能做出來。
鮮嫩，是這道菜肴的風味。
首先準備新鮮米粉條，豆花（水豆腐），脆哨，油炸花生、油炸黃豆、泡酸菜、炸豆腐丁、紅辣椒油200克，醬油，味精，（香菜，蔥花用來提味不喜歡的可以不用加），芝麻醬。
首先準備工作：泡酸菜切細，豆花煮熟.
米粉條分裝在碗中，逐碗倒入漏勺，下沸水鍋中燙熟，翻在碗中。
豆花、脆哨、油炸花生、油炸黃豆，香菜、泡酸菜、炸豆腐丁、蔥花蓋在粉條上，放入醬油、味精、芝麻醬、紅辣椒油即成。