豆花粉是由新鲜米粉制作出来的云南小吃，贵州与之接壤，偶然在贵州pick到了这道美味，特地找人询问做法，简单美味，在家就能做出来。
鲜嫩，是这道菜肴的风味。
首先准备新鲜米粉条，豆花（水豆腐），脆哨，油炸花生、油炸黄豆、泡酸菜、炸豆腐丁、红辣椒油200克，酱油，味精，（香菜，葱花用来提味不喜欢的可以不用加），芝麻酱。
首先准备工作：泡酸菜切细，豆花煮熟.
米粉条分装在碗中，逐碗倒入漏勺，下沸水锅中烫熟，翻在碗中。
豆花、脆哨、油炸花生、油炸黄豆，香菜、泡酸菜、炸豆腐丁、葱花盖在粉条上，放入酱油、味精、芝麻酱、红辣椒油即成。