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（央視财經《天下财經》）納豆是日本傳統的發酵食品，因獨特的口感和豐富的營養價值而聲名遠揚。近年來伴随着健康飲食的潮流，納豆逐漸走上了世界各國家庭的餐桌。本次進博會上就有來自日本北海道地區的納豆産品。
記者走訪了位于劄幌附近的一家納豆工廠，這裡常年生産30餘種不同口味的納豆産品。盡管品種不同，納豆生産一般都要經過八道工序。
财經頻道特約記者 郭比茜：大豆在清洗過以後一般要在10℃左右的水裡泡14個小時，接下來會被送去蒸煮。
從業人員把用熱水稀釋過的納豆菌均勻撒在豆子上，通過漏鬥型管道輸送至下層工廠中的房間，由自動填充機分裝到各個包裝容器内。之後在40℃的發酵室進行約18個小時的發酵，送去冷卻室使納豆菌進入休眠狀态後就可包裝出貨。據了解，這家廠商的出口納豆中，來自中國的訂單占比近8成，而且數量仍在持續增加。
日本北海道某納豆工廠董事長 渡邊浩司：現在我們每月出口四到五個40英尺集裝箱的納豆，年出口量比去年同期增加了大約兩倍。
日本調查機構資料顯示，日本納豆市場規模連續9年增長，2020年達到2711億日元，約合人民币152億元。出口額達到13.7億日元，約合人民币7700萬元。
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（編輯 龔新語）