合碗席，大巴山古老之食譜也。合碗席，大巴山古老之食譜也。
昔巴山東麓，堵水南岸，古庸國故地。春秋為秦楚所擄，為避秦楚亂，古庸人率妻子邑人匿于深山，生息千年，遂與世人絕，此桃花源之源本也。村中人等和如一家，每有客至，則東鄰采薇，西鄰下果，南家宰禽，北家起魚，烹而獻之，合碗為席，故稱合碗席。
合碗席，大巴山古老之食譜也。
昔巴山東麓，堵水南岸，古庸國故地。春秋為秦楚所擄，為避秦楚亂，古庸人率妻子邑人匿于深山，生息千年，遂與世人絕，此桃花源之源本也。村中人等和如一家，每有客至，則東鄰采薇，西鄰下果，南家宰禽，北家起魚，烹而獻之，合碗為席，故稱合碗席。
其食料多取自秦巴山野，用清蒸等傳統手藝烹制，以酸辣麻為鮮，近川湘而味不同，食者莫不稱快。其菜名古雅，上菜有序，坐席講究，多含忠信仁孝之古意，實乃華夏文明活态傳承之标本，已位列鄂省非遺之屬。
合碗席帶子上朝，始于東晉，距今有1700多年的曆史。源自武陵桃花源庸國後裔，為避先秦戰事，至漁人造訪。雖不知有漢，無論魏晉，然尚孔好客之風依舊，尊孔子為聖賢。而孔子周遊列國講學均攜其弟子行走于朝堂之上，為感念孔子對世人的教化和影響，桃源之人合而烹制“帶子上朝”這一珍馐美食。每逢嫁娶，添丁，祝壽，宴請貴賓，重大節令者，必備此席以慶之、祝之、迎之、賀之。
合碗席帶子上朝，始于東晉，距今有1700多年的曆史。源自武陵桃花源庸國後裔，為避先秦戰事，至漁人造訪。雖不知有漢，無論魏晉，然尚孔好客之風依舊，尊孔子為聖賢。而孔子周遊列國講學均攜其弟子行走于朝堂之上，為感念孔子對世人的教化和影響，桃源之人合而烹制“帶子上朝”這一珍馐美食。每逢嫁娶，添丁，祝壽，宴請貴賓，重大節令者，必備此席以慶之、祝之、迎之、賀之。
至清代，孔子後人被康熙皇帝封為“衍聖公”，享有當朝一品大員之待遇，并可攜其兒女上朝，寓意輩輩做官，代代上朝。
合碗席帶子上朝，始于東晉，距今有1700多年的曆史。源自武陵桃花源庸國後裔，為避先秦戰事，至漁人造訪。雖不知有漢，無論魏晉，然尚孔好客之風依舊，尊孔子為聖賢。而孔子周遊列國講學均攜其弟子行走于朝堂之上，為感念孔子對世人的教化和影響，桃源之人合而烹制“帶子上朝”這一珍馐美食。每逢嫁娶，添丁，祝壽，宴請貴賓，重大節令者，必備此席以慶之、祝之、迎之、賀之。
至清代，孔子後人被康熙皇帝封為“衍聖公”，享有當朝一品大員之待遇，并可攜其兒女上朝，寓意輩輩做官，代代上朝。
故“帶子上朝”即指帶弟子上朝，也指帶兒女上朝。今各位貴賓蒙幸享用此席，定會崇德尚禮，福壽康甯，吉慶有餘，洪福齊天！
合碗席帶子上朝，始于東晉，距今有1700多年的曆史。源自武陵桃花源庸國後裔，為避先秦戰事，至漁人造訪。雖不知有漢，無論魏晉，然尚孔好客之風依舊，尊孔子為聖賢。而孔子周遊列國講學均攜其弟子行走于朝堂之上，為感念孔子對世人的教化和影響，桃源之人合而烹制“帶子上朝”這一珍馐美食。每逢嫁娶，添丁，祝壽，宴請貴賓，重大節令者，必備此席以慶之、祝之、迎之、賀之。
至清代，孔子後人被康熙皇帝封為“衍聖公”，享有當朝一品大員之待遇，并可攜其兒女上朝，寓意輩輩做官，代代上朝。
故“帶子上朝”即指帶弟子上朝，也指帶兒女上朝。今各位貴賓蒙幸享用此席，定會崇德尚禮，福壽康甯，吉慶有餘，洪福齊天！
六合同春亦稱“鹿鶴同春”，六合指天地和四方，即天、地、東、南、西、北，泛指天下皆春，欣欣向榮。
合碗席帶子上朝，始于東晉，距今有1700多年的曆史。源自武陵桃花源庸國後裔，為避先秦戰事，至漁人造訪。雖不知有漢，無論魏晉，然尚孔好客之風依舊，尊孔子為聖賢。而孔子周遊列國講學均攜其弟子行走于朝堂之上，為感念孔子對世人的教化和影響，桃源之人合而烹制“帶子上朝”這一珍馐美食。每逢嫁娶，添丁，祝壽，宴請貴賓，重大節令者，必備此席以慶之、祝之、迎之、賀之。
至清代，孔子後人被康熙皇帝封為“衍聖公”，享有當朝一品大員之待遇，并可攜其兒女上朝，寓意輩輩做官，代代上朝。
故“帶子上朝”即指帶弟子上朝，也指帶兒女上朝。今各位貴賓蒙幸享用此席，定會崇德尚禮，福壽康甯，吉慶有餘，洪福齊天！
六合同春亦稱“鹿鶴同春”，六合指天地和四方，即天、地、東、南、西、北，泛指天下皆春，欣欣向榮。
此宴席出自清代乾隆才子、詩壇盟主、一代美食大家袁枚的《随園食單》中的特牲單。相傳乾隆皇帝多次品嘗過其皇爺康熙年間盛行的“帶子上朝”之宴席後，感覺民間及官宦之家所表達的寓意不足以顯示康乾盛世之豐功偉績，于是命禦廚制作更為考究的宴席來對大清王朝歌功頌德，于是禦廚們便在“帶子上朝”的基礎上增加了以鹿肉和仙鶴肉為主料，以紅參等名貴藥材為輔料的炖盅，其講究更為大氣排場。乾隆品嘗之後贊不絕口，欣然命名為“鹿鶴同春”，即如此但凡皇帝生日、重大節令必備此席，後被美食家袁枚收錄于《随園食單》儲存下來。
合碗席帶子上朝，始于東晉，距今有1700多年的曆史。源自武陵桃花源庸國後裔，為避先秦戰事，至漁人造訪。雖不知有漢，無論魏晉，然尚孔好客之風依舊，尊孔子為聖賢。而孔子周遊列國講學均攜其弟子行走于朝堂之上，為感念孔子對世人的教化和影響，桃源之人合而烹制“帶子上朝”這一珍馐美食。每逢嫁娶，添丁，祝壽，宴請貴賓，重大節令者，必備此席以慶之、祝之、迎之、賀之。
至清代，孔子後人被康熙皇帝封為“衍聖公”，享有當朝一品大員之待遇，并可攜其兒女上朝，寓意輩輩做官，代代上朝。
故“帶子上朝”即指帶弟子上朝，也指帶兒女上朝。今各位貴賓蒙幸享用此席，定會崇德尚禮，福壽康甯，吉慶有餘，洪福齊天！
六合同春亦稱“鹿鶴同春”，六合指天地和四方，即天、地、東、南、西、北，泛指天下皆春，欣欣向榮。
此宴席出自清代乾隆才子、詩壇盟主、一代美食大家袁枚的《随園食單》中的特牲單。相傳乾隆皇帝多次品嘗過其皇爺康熙年間盛行的“帶子上朝”之宴席後，感覺民間及官宦之家所表達的寓意不足以顯示康乾盛世之豐功偉績，于是命禦廚制作更為考究的宴席來對大清王朝歌功頌德，于是禦廚們便在“帶子上朝”的基礎上增加了以鹿肉和仙鶴肉為主料，以紅參等名貴藥材為輔料的炖盅，其講究更為大氣排場。乾隆品嘗之後贊不絕口，欣然命名為“鹿鶴同春”，即如此但凡皇帝生日、重大節令必備此席，後被美食家袁枚收錄于《随園食單》儲存下來。
今合碗席設專館、依古譜研發，以鴿子替代仙鶴，從吉林采購長白山之梅花鹿肉，成型如此。各位貴賓蒙幸想用此席，定會春風得意、千嬌百媚、萬紫千紅。也寓意我們的祖國欣欣向榮，人民安居樂業！