馄饨千層餅 [浙菜]

【菜名】 馄饨千層餅

【所屬菜系】 浙江菜

【特點】 風味獨特，口感香脆潤滑。

【原料】

1、馄饨皮30張、蔥5根 2、1/2杯蛋 1個3、2大匙調味料鹽1/3大匙、黑1大匙、豬油（雞油）3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙

【制作過程】

1、 蔥洗淨瀝幹，發成累末後加入、鹽及所有調味料一起拌勻備用。 2、 将馄饨皮分成6組，每組5片。将馄饨皮5片鋪平，将作法1的餡料塗在其中4片上，——疊起，最後一片蓋在上面；依序做好6份，每份周圍再撒上少許封住，避免餡料流出。 3、 将油鍋熱至160—170攝氏度，放入做好的千層餅，炸至外表呈金黃色即可撈起，油瀝幹後食用，整片食用或切成小片均可。 歡迎上傳您的菜單作品