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今天吃什麼？我來幫你選；
每天為你搭配“一日三餐”
原料：兔肉1000克，砂仁10克，大茴香10克，桂皮10克、山奈10克、豆鼓250克、姜汁250克、白酒50克、花椒10克、精鹽150克、白糖150克、醬油150克、甜面醬250克、麻油100克、胡椒粉5克。
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制作方法：
纏絲兔選用肥大、皮下脂肪豐滿的活兔，
每100支鮮兔用食鹽5市斤，老姜0.5市斤，花椒1市兩，分層堆碼一層兔，一層輔料，頭腿要鹽重，腰部鹽宜輕。
一天以後上下對翻，再腌制一天後起缸，加入醬、豆豉、豆油、白糖等輔料
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另加味精、胡椒、花椒、五香粉等混合碾成細末，并調成漿糊狀，均勻地塗抹在腥腔内和劃破的腿部深層肌肉内。
此時可用2．5米左右的麻繩一根，從後腿纏到前夾頸部，腹部要纏圓，邊纏邊整形，直至捆緊紮牢成細條圓筒形,橫放時形似卧蠶，故纏絲兔又稱“蠶絲兔”。
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纏好後涼于通風處，待1至3天後即為成品。食法，一般都采用先取出放置溫熱水中漂洗幹淨，剁成了大塊，放鍋中煮熟，即可食用。其色澤均勻，味美鮮嫩，肌肉緊密。
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