你吃過佛跳牆嗎?我個人是特别喜歡，其實佛跳牆的做法并不難，主要就是耗費時間，而且食材也不便宜，一次做一點感覺又劃不來。
這不，前段時間，看到明星黃磊在綜藝節目中做了一道素佛跳牆，大家都誇好吃！今天我就來複刻一下這道菜，一起來看看好不好喝？
用料：
海鮮菇，香菇，秀珍菇，雞蛋，蔥，豆腐，蟲草花，枸杞，豆芽，醬油，鹽，油。
做法：
小蔥一半切成蔥末，一半切成蔥段；香菇一切為二，用手将秀珍菇撕成小朵，把海鮮菇切成三小段，豆腐切成片狀。
鍋内倒一點油，放入切好的蔥段，炸成蔥油。
等鍋内的蔥變得焦黃、散發出蔥香味後，取出炸好的蔥段。
往油鍋内倒入兩顆雞蛋，煎到雞蛋兩面焦黃。
放入一小把豆芽，用筷子把豆芽扒拉幾下。
待豆芽出水後，往鍋内倒入清水。
放入一小把蟲草花，蓋上鍋蓋煮制。
煮上3到5分鐘後，将切好的秀珍菇、海鮮菇、香菇、豆腐放入鍋内。
加鹽和一點點醬油調味調色，蓋上鍋蓋，繼續煮制。
煮到所有的菇都熟透，撒上枸杞，再煮上一兩分鐘。
最後撒上切好的蔥末，一道素佛跳牆就做好了！别看它看起來不怎麼樣，喝起來味道特别的鮮美，而且做法特别的簡單。不會做飯的人看了也能學會，快來試試吧!