“雪裡蕻茂盛啊！”
“今年雪裡蕻生長不錯，長相喜人。”
“雪裡蕻過冬的好菜。”
深秋的府河邊，湖北省孝感市，雲夢縣隔蒲潭鎮黃江村農民在地裡忙着收獲雪裡蕻。這是2021年11月5日。人們在地裡忙着收割雪裡蕻、蘿蔔等蔬菜。
雲夢縣是湖北省蔬菜生産大縣，雪裡蕻也是雲夢衆多蔬菜品種中頗受歡迎的青菜之一，産品暢銷孝感、武漢等地。
雪裡蕻是人們喜愛的有機食品之一。将雪裡蕻進行腌制成鹹菜，是過冬的下飯好菜。雪裡蕻清炒、雪裡蕻炒肉絲都是人們喜愛的青菜。雪裡蕻含有豐富的食物纖維，有一定的藥用價值，有寬腸開胃、明目除煩，解毒清熱之功效。
雪裡蕻含有豐富的食物纖維，有一定的藥用價值，有寬腸開胃之功效，适宜于消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，适應于眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食欲不佳、心情煩躁者尤宜食。雪裡蕻含有9種維生素，7種礦物質，與飲食和蛋白質相關的纖維。雪裡蕻的葉子可以抵禦身體内的自由基。它們濃縮了β-胡蘿蔔素和三種抗氧化劑（維生素e，a，c）。維生素c具有平衡身體水溶性環境的功效。