老年人怎麼吃龍須面

龍須面中午吃更營養

龍須面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,是以能産生較強的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有b族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,是以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。晚上吃面則不利于消化吸收。

“原湯化原食”有道理

傳統飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵後,都要喝點原湯。從營養學觀點來看,這樣做是有道理的。煮澱粉類食物時,其表面的澱粉會散落到湯中,當加熱到100℃時,澱粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶,在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物,是以喝原湯可以幫助減少積食。

冬天适合吃牛肉面

面條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養脾胃,有驅風寒之功,又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味,味重油多,是以有滋陰補腎、強身壯體之功效,比較适合體弱、氣喘的人食用,能起到抗疲勞的作用。是以,冬天是吃牛肉面最好的季節。

二、龍須面怎麼做好吃

【材料】: 龍須面150克,墨魚兩小片,蛋一個,草蝦一隻,蛤蜊一個,香菇一朵,魚片兩片,豌豆莢三片。

【調料】: 蔥花一大匙,辣椒粉半小匙;熱魚湯兩杯,精鹽一小匙,姜酒汁一小匙,糖一小匙。

【做法】:

1、将墨魚、蛋、草蝦、蛤蜊、香菇、魚片、豌豆莢放入一碗中,倒入1/4調料(a),加蓋中高火4分鐘。

2、将3/4調料(a)放入大湯碗中,加蓋高火4分鐘至沸。

3、将面放入湯中,把其他材料整齊地排列于面上,湯汁一并倒入,加蓋中高火2分鐘。

4、撒上蔥花、辣椒粉即可。

三、吃面條能讓人長壽

1、面條含有一定量的蛋白質,是維生素和礦物質的主要來源,含有維持神經平衡的必需維生素b1、b2、b3、b8和b9,同時,還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質,是以吃面條能使人長壽,故有“長壽面”之說。

二2、吃面條能使人更加清醒,注意力集中,因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

3、面條是運動員的最佳食品,它能為運動員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

4、不會引導起肥胖。吃面條不會增加體重,已列入減肥食譜。

5、有抑制食欲的特點,因為面條在胃中的消化比較慢,使長時間有飽脹感,不易饑餓。

6、能夠分解脂肪,因為面條不含脂肪,可使胰島素保持在正常、穩定的水準,進而保持血糖的長期穩定。

7、面條不含膽固醇,适合高膽固醇患者食用。

8、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的,纖維素含量很高,與用去麸小麥制作的白面包不同,精制面粉缺乏很多營養,是以面條比面包的營養價值高。