明天是農曆二月二日的"龍頭擡頭"，這一天除了"剃須"，還要吃"龍食"，特别喜歡吃的是湯龍胡須，這種面條很細膩，吃得順滑可口，像小夥伴一起看！
材料：
1 小撮龍胡子、小蔥、香菜、鹽、生泵
方法：
1.小蔥洗淨切碎，香菜洗碎。
2.在鍋中加入水，并加入少許油，使煮熟的面條不粘，易于烹饪。
3.水溫70度，剛開始起泡，就倒入面條中，用筷子攪拌，加少許鹽，不僅能增加湯底的味道，還能使煮得不易粘在鍋上，煮出面條特強。
4.轉火，燒開水，加入冷水，使湯不渾濁，特别清澈。煮面時不要蓋鍋，加三回冷水，将面條煮熟。
5.放入碗中，撒上蔥，芫荽碎，點幾滴香醋油，一碗香濃郁的龍胡子就準備好了。
吃一碗龍須，寓意全家人健康、平和、滑溜一整年！
技巧：
1.水溫70度，剛冒泡到面條裡，加少許鹽，使煮熟的面條特别濃郁。
2.用中火煮面條，燒開水，加入冷水，使煮面條，面條湯不渾濁，特别清澈。
3.蓋上鍋蓋煮面條時，面條又軟又弱，煮面時不得蓋上鍋蓋。