在我國北方地區，2月2日之後，今年真的結束了，按照民間傳下來的傳統習俗，在農曆二月的第二天，人們會舉行"龍"的崇拜儀式，其中"剃須龍頭"，"吃龍食"是一種有趣而有意義的習俗。
每年的"二二龍頭起"意味着春天溫暖的花朵，萬物成長的重要時刻，在這個"龍頭擡頭"的節日裡，古人都會向"龍"祈求，希望新的一年能平安健康，風雨順暢，國泰民安。
老話說"龍起，有雨"，而春季播種季節的降雨直接影響莊稼的收成，為了保證新年風雨，人們紛紛前往龍王廟敬拜，獻上豐富可口的貢品，表達"龍"的敬畏！
自古以來，"龍"是人們心中最神聖的象征，還有很多地方把"龍"當成仙女。雖然"龍頭"不是法定節日，但在農民心中仍然占有重要地位，因為"龍"是祥瑞的東西，隻要有"龍頭"出現的地方，就會有好運！
衆所周知，人們每天都在吃東西！如此重要的節日，當然也想給這種傳統習俗增添美食，比如"吃龍食"，就是把各種常見的食物冠冕上"龍"的名字，餃子叫"龍耳朵"，春餅叫"龍鱗"，面條叫"龍面"，米飯叫"龍"，湯圓叫"龍膽"等等。
當時媽媽經常給我們煮這樣的陽春面，每天早上放學前吃一大碗面條，全身都暖和，一天是滿腦子的！
今天我們就是在"二二龍頭起"的日子裡，煮一碗"龍面"（陽春面），面條味道順滑清爽，也希望新年作為這面條一般，順滑安全！
<"pgc-h-right-arrow">"龍胡面"（陽春面）的細節，豬油就是"靈魂"！</h1>
主要配料及配料：細面條、小米辣椒、韭菜、豬油、醬油、醬油、黑胡椒、雞精。
一、将洋蔥、小米辣椒切碎備用;
二、開始準備醬汁，一勺醬油，半勺醬油，一勺豬油，适量胡椒粉、雞精和鹽，混合成沸水，讓豬油完全融化;
三、水燒開後，将細面條放入鍋中，當水再沸騰後适當加入少許冷水，撈出後要徹底煮熟;
四、撒上洋蔥和小米辣椒，攪拌一下即可享用！
陽春面條技術總結：
豬油是關鍵的調味料，加一勺豬油，讓整碗面條變得香氣四溢！品嘗重度的朋友，也可以适當添加一些醋，進一步提升口感！
<h1級"pgc-h-right-arrow">"毛茸茸的吃東西"有話要說</h1>
明天是"二二龍頭擡頭"重要的日子，記得要"吃龍頭"、"剃須"，讓大吉大理在新的一年裡，安甯快樂！
不流動，不清高，一群"半罐水"食物
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