在我国北方地区，2月2日之后，今年真的结束了，按照民间传下来的传统习俗，在农历二月的第二天，人们会举行"龙"的崇拜仪式，其中"剃须龙头"，"吃龙食"是一种有趣而有意义的习俗。
每年的"二二龙头起"意味着春天温暖的花朵，万物成长的重要时刻，在这个"龙头抬头"的节日里，古人都会向"龙"祈求，希望新的一年能平安健康，风雨顺畅，国泰民安。
老话说"龙起，有雨"，而春季播种季节的降雨直接影响庄稼的收成，为了保证新年风雨，人们纷纷前往龙王庙敬拜，献上丰富可口的贡品，表达"龙"的敬畏！
自古以来，"龙"是人们心中最神圣的象征，还有很多地方把"龙"当成仙女。虽然"龙头"不是法定节日，但在农民心中仍然占有重要地位，因为"龙"是祥瑞的东西，只要有"龙头"出现的地方，就会有好运！
众所周知，人们每天都在吃东西！如此重要的节日，当然也想给这种传统习俗增添美食，比如"吃龙食"，就是把各种常见的食物冠冕上"龙"的名字，饺子叫"龙耳朵"，春饼叫"龙鳞"，面条叫"龙面"，米饭叫"龙"，汤圆叫"龙胆"等等。
当时妈妈经常给我们煮这样的阳春面，每天早上放学前吃一大碗面条，全身都暖和，一天是满脑子的！
今天我们就是在"二二龙头起"的日子里，煮一碗"龙面"（阳春面），面条味道顺滑清爽，也希望新年作为这面条一般，顺滑安全！
<"pgc-h-right-arrow">"龙胡面"（阳春面）的细节，猪油就是"灵魂"！</h1>
主要配料及配料：细面条、小米辣椒、韭菜、猪油、生抽、老抽、黑胡椒、鸡精。
一、将洋葱、小米辣椒切碎备用;
二、开始准备酱汁，一勺生抽，半勺老抽，一勺猪油，适量胡椒粉、鸡精和盐，混合成沸水，让猪油完全融化;
三、水烧开后，将细面条放入锅中，当水再沸腾后适当加入少许冷水，捞出后要彻底煮熟;
四、撒上洋葱和小米辣椒，搅拌一下即可享用！
阳春面条技术总结：
猪油是关键的调味料，加一勺猪油，让整碗面条变得香气四溢！品尝重度的朋友，也可以适当添加一些醋，进一步提升口感！
<h1级"pgc-h-right-arrow">"毛茸茸的吃东西"有话要说</h1>
明天是"二二龙头抬头"重要的日子，记得要"吃龙头"、"剃须"，让大吉大理在新的一年里，安宁快乐！
不流动，不清高，一群"半罐水"食物
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