家常做法的水晶肘子，鮮香味美，美味爽口，好吃不油膩

小編閑聊：

大家好，小編今天給大家介紹的美食就是水晶肘子。這道美食比較特殊，因為小編雖然是介紹了這道美食的家常做法。但是小編個人并沒有嘗試過在家制作這道美食。因為這道水晶肘子的家常做法是小編向“大師”請教的。

用“大師”的話說，水晶肘子的家常做法是非常簡單的（雖然小編并不這樣認為）。雖然“大師”的介紹沒聽懂，但水晶肘子的口味還是很好的，給小編留下了深刻的印象。水晶肘子很好吃，鮮香味美，美味爽口，并且好吃不油膩。接下來，小編将自己請教到的水晶肘子的家常做法介紹給大家，讓感興趣的朋友去嘗試。

需要的主料：

豬肘1個，香蔥2根，生姜30克，冰糖15克，葡萄酒50毫升，花椒1/2茶匙，八角2個。

需要的用具：

大鍋，刀，砧闆，盤子，夾子，保鮮膜。

需要的步驟：

一部曲、首先，在大鍋中加入足量的清水。用高溫将清水煮沸，然後将豬肘放入鍋中。将青蔥清洗幹淨之後，去掉根部，然後切成兩半備用。将生姜清洗幹淨之後，切成厚一點的薄片形狀備用。

二部曲、等鍋中的豬肘煮一段時間之後，在鍋中加入生姜、冰糖、白葡萄酒、花椒與八角，繼續炖煮一段時間。稍微煮一段時間之後，将高溫調成中溫，繼續煨煮50到60分鐘左右的時間。然後在鍋中加入适量的食用鹽。

三部曲、加入食用鹽之後，攪拌均勻之後，用低溫繼續亨煮30到40分鐘左右的時間。煮好之後，将豬肘放入盤中，冷卻1個小時左右的時間。等豬肘稍微冷卻之後，将豬肘裡面的骨頭去掉。用保鮮膜将豬肘包好。

四部曲、将豬肘包裹好之後，放入冰箱之中，冷藏大概2個小時左右的時間。冷藏完成之後，将豬肘拿出來，切成薄片形狀。最後搭配上蒜汁或者自己喜歡的醬汁，即可食用。

小編總結：

​一道水晶肘子就完成了。家常做法的水晶肘子，鮮香味美，美味爽口，好吃不油膩。小編自己還沒有嘗試過在家裡做這道美食。不知道大家在看完小編介紹的過程之後，感不感興趣呢？如果油感興趣的朋友，可以去嘗試一下這道美食。如果有人在家裡嘗試成功之後，可以給小編一點回報，看看家常做法是怎樣的效果。其實，小編整理出來之後，發現很簡單，或許小編可以先嘗試一下，然後給大家一點實質性的建議。