小编闲聊：
大家好，小编今天给大家介绍的美食就是水晶肘子。这道美食比较特殊，因为小编虽然是介绍了这道美食的家常做法。但是小编个人并没有尝试过在家制作这道美食。因为这道水晶肘子的家常做法是小编向“大师”请教的。
用“大师”的话说，水晶肘子的家常做法是非常简单的（虽然小编并不这样认为）。虽然“大师”的介绍没听懂，但水晶肘子的口味还是很好的，给小编留下了深刻的印象。水晶肘子很好吃，鲜香味美，美味爽口，并且好吃不油腻。接下来，小编将自己请教到的水晶肘子的家常做法介绍给大家，让感兴趣的朋友去尝试。
需要的主料：
猪肘1个，香葱2根，生姜30克，冰糖15克，葡萄酒50毫升，花椒1/2茶匙，八角2个。
需要的用具：
大锅，刀，砧板，盘子，夹子，保鲜膜。
需要的步骤：
一部曲、首先，在大锅中加入足量的清水。用高温将清水煮沸，然后将猪肘放入锅中。将青葱清洗干净之后，去掉根部，然后切成两半备用。将生姜清洗干净之后，切成厚一点的薄片形状备用。
二部曲、等锅中的猪肘煮一段时间之后，在锅中加入生姜、冰糖、白葡萄酒、花椒与八角，继续炖煮一段时间。稍微煮一段时间之后，将高温调成中温，继续煨煮50到60分钟左右的时间。然后在锅中加入适量的食用盐。
三部曲、加入食用盐之后，搅拌均匀之后，用低温继续亨煮30到40分钟左右的时间。煮好之后，将猪肘放入盘中，冷却1个小时左右的时间。等猪肘稍微冷却之后，将猪肘里面的骨头去掉。用保鲜膜将猪肘包好。
四部曲、将猪肘包裹好之后，放入冰箱之中，冷藏大概2个小时左右的时间。冷藏完成之后，将猪肘拿出来，切成薄片形状。最后搭配上蒜汁或者自己喜欢的酱汁，即可食用。
小编总结：
一道水晶肘子就完成了。家常做法的水晶肘子，鲜香味美，美味爽口，好吃不油腻。小编自己还没有尝试过在家里做这道美食。不知道大家在看完小编介绍的过程之后，感不感兴趣呢？如果油感兴趣的朋友，可以去尝试一下这道美食。如果有人在家里尝试成功之后，可以给小编一点反馈，看看家常做法是怎样的效果。其实，小编整理出来之后，发现很简单，或许小编可以先尝试一下，然后给大家一点实质性的建议。