資深吃貨們，小糖我又來啦，今天教大家制作《濱州特産芝麻酥糖》
大家要認準學習哦！下面我給大家講一下生産步驟，做法會以視訊形式發送記得關注我哦！
芝麻酥糖的做法：
芝麻酥糖有一整套的生産工藝方式，制作工藝精細，包括芝麻揀選、搓皮、炒熟、碾碎、熬糖、打糖、成型、拉條、拔絲、包裝等流程，經過兩手反複旋轉拔絲，快速達到擰花成型。
1.白芝糖用清水漂洗，搓皮晾幹炒熟壓碎後，盛放在特制爐具平鍋内待用(鍋底用火加熱，溫度應保持恒溫60~80℃左右)。
2.将白糖、香油和适量水投入不鏽鈉平底鍋内，用微火熬60分鐘，大約250~300℃之間，待糖漿表面成焦黃色，沸騰金花，立即倒在擦油石闆上，用兩根竹棍挑起，反複拉伸攪條，拉呈白色順絲為佳，從熬糖至拉條大約25分鐘左右。
3.成型:将拉好的糖坯迅速投放芝麻鍋内。用食指從每小塊中心穿一個孔。兩手反複旋轉拔絲。随翻随沾芝麻，快速達到擰花成型，每塊均勻拉32000根絲左右，擺到盤内低溫晾透，6塊裝為一盒，用玻璃紙包裝封面，淨重160克。
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