食物機械自動化，很多食物都是機械自動化生産制造出來的（作者：科技智能制造）
@bakon。@rondo。△巧克力包裹的點心。△曲奇餅幹。△蝸牛蛋糕卷。△貝殼意大利面是怎麼削出來的。是的，工廠裡的雞蛋不是人手工打的。@ovo-tech。△火腿切片機。手工可切不了這麼勻稱。@textor。△區分生熟番茄的機器。△加州農戶采收開心果。△你吃的披薩上面的蕃茄醬，可不一定是手工塗的哦。
一天賣300斤的香辣鳳爪配方無私分享（作者：餐創中國）
牛油9斤，菜籽油6斤，七星椒300克。3、鍋下牛油、熟菜籽油燒至融化，放入老姜塊大蔥炸香撈出、改用中火下郫縣豆瓣醬、糍粑辣椒熬制，然後改成小火不斷推炒40分鐘，熬幹水汽，至辣椒變成深紅色時，倒入剁細的豆豉{最好用機器絞茸加黃油稀釋才不會沾鍋}姜米，推炒10分鐘，最後放入香料碎，翻熬8分鐘後，起鍋前5分鐘下花椒熬香停火，盛入桶中，自然沉澱晾涼。然後濾出上層的紅油即為火鍋油，沉在下面的料即為火鍋底料。将6斤火鍋底料加40斤高湯，并下雞精味精各4兩，胡椒粉15克，鹽2兩，熬出味，下炸好的雞爪煨40分鐘并浸泡40分鐘即可。
第三課 烤串刷醬（作者：飲食的誘惑）
烤串刷醬烤制肉串時，除了撒粉外，也可以刷醬。下面再給大家介紹5款刷醬的制作方法：。南韓辣醬500克、李錦記蒜蓉辣醬1350克、孜然粉80克、利民蒜蓉辣醬625克，以上用料調勻即可。海鮮醬、蚝油各150克，一品鮮醬油、味精各80克。香辣炸雞粉、花椒粉、醬油各30克，雞精40克，孜然粉20克，以上用料調勻即可。
辣鹵秘方（十一）：鴨腦殼專用鹵水（作者：東方美食官方賬号）
鴨腦殼專用鹵水辣鴨舌。取不鏽鋼大桶1個，倒入二湯50千克放入姜塊、幹紅花椒各500克，白胡椒粒250克，幹辣椒2.5千克，煉熟的雞油10千克燒開，加香料包，小火煲3小時至出香味，放入鹽500克，味精、雞精各400克調味。取鴨頭300個放到辣鹵水中，大火鹵30分鐘，改小火鹵20分鐘至肉酥爛，取出放入盛器冷卻。将鴨頭對剖至1/3處，售賣時入鹵水鍋再鹵1分鐘即可。
「精品配方」5款生啫素菜醬配方（作者：東方美食官方賬号）
要想做好生啫菜，首先要熬制一款生啫醬。說到這生啫醬的熬制配方，可謂五花八門。下文中，我們就為大家分享8款生啫葷料醬和5款生啫素菜醬的做法。李錦記幼滑蝦醬15克，白砂糖、蚝油各5克，花雕酒10克，味粉3克，鹽2克。此料可以生啫500克素料，适合的素料有空心菜、生菜、芥藍梗，生啫時需要添加的料頭是蒜蓉、姜絲。鹹鮮回甜味生啫醬用料。