食物机械自动化，很多食物都是机械自动化生产制造出来的（作者：科技智能制造）
@bakon。@rondo。△巧克力包裹的点心。△曲奇饼干。△蜗牛蛋糕卷。△贝壳意大利面是怎么削出来的。是的，工厂里的鸡蛋不是人手工打的。@ovo-tech。△火腿切片机。手工可切不了这么匀称。@textor。△区分生熟番茄的机器。△加州农户采收开心果。△你吃的披萨上面的蕃茄酱，可不一定是手工涂的哦。
一天卖300斤的香辣凤爪配方无私分享（作者：餐创中国）
牛油9斤，菜籽油6斤，七星椒300克。3、锅下牛油、熟菜籽油烧至融化，放入老姜块大葱炸香捞出、改用中火下郫县豆瓣酱、糍粑辣椒熬制，然后改成小火不断推炒40分钟，熬干水汽，至辣椒变成深红色时，倒入剁细的豆豉{最好用机器绞茸加黄油稀释才不会沾锅}姜米，推炒10分钟，最后放入香料碎，翻熬8分钟后，起锅前5分钟下花椒熬香停火，盛入桶中，自然沉淀晾凉。然后滤出上层的红油即为火锅油，沉在下面的料即为火锅底料。将6斤火锅底料加40斤高汤，并下鸡精味精各4两，胡椒粉15克，盐2两，熬出味，下炸好的鸡爪煨40分钟并浸泡40分钟即可。
第三课 烤串刷酱（作者：饮食的诱惑）
烤串刷酱烤制肉串时，除了撒粉外，也可以刷酱。下面再给大家介绍5款刷酱的制作方法：。韩国辣酱500克、李锦记蒜蓉辣酱1350克、孜然粉80克、利民蒜蓉辣酱625克，以上用料调匀即可。海鲜酱、蚝油各150克，一品鲜酱油、味精各80克。香辣炸鸡粉、花椒粉、老抽各30克，鸡精40克，孜然粉20克，以上用料调匀即可。
辣卤秘方（十一）：鸭脑壳专用卤水（作者：东方美食官方账号）
鸭脑壳专用卤水辣鸭舌。取不锈钢大桶1个，倒入二汤50千克放入姜块、干红花椒各500克，白胡椒粒250克，干辣椒2.5千克，炼熟的鸡油10千克烧开，加香料包，小火煲3小时至出香味，放入盐500克，味精、鸡精各400克调味。取鸭头300个放到辣卤水中，大火卤30分钟，改小火卤20分钟至肉酥烂，取出放入盛器冷却。将鸭头对剖至1/3处，售卖时入卤水锅再卤1分钟即可。
「精品配方」5款生啫素菜酱配方（作者：东方美食官方账号）
要想做好生啫菜，首先要熬制一款生啫酱。说到这生啫酱的熬制配方，可谓五花八门。下文中，我们就为大家分享8款生啫荤料酱和5款生啫素菜酱的做法。李锦记幼滑虾酱15克，白砂糖、蚝油各5克，花雕酒10克，味粉3克，盐2克。此料可以生啫500克素料，适合的素料有空心菜、生菜、芥蓝梗，生啫时需要添加的料头是蒜蓉、姜丝。咸鲜回甜味生啫酱用料。