前幾章，我們給大家介紹了日常生活中不同茶飲的保健功效，如：榴葉茶、柿葉茶、橄榄茶、玫瑰花茶，本章要介紹的是一種奇特的“茶”飲料——蟲茶。
化香樹
蟲茶是由化香夜蛾、米黑蟲等昆蟲通過食用化香樹、苦茶等植物後所排出的糞粒制成，體積約米粒大小，黑褐色。蟲茶屬我國湘桂黔山區特有的林業昆蟲産品，在我國的生産和飲用有悠久的曆史，也深受東南亞、港澳華僑的青睐，已經成為我國傳統出口的特種茶。
在我國廣西、湖南邊界的中海拔山區，生長着衆多的化香樹、苦茶等，這些特有的植被成為蟲源繁殖的基礎。當地山民把化香樹等植物葉子盛入竹籃内，灑上淘米水發酵即可誘蟲産卵、取食，進而獲得蟲糞。幹蟲糞經特殊處理後，便成為顆粒細圓、油光金黃的“蟲茶”。
蟲茶
蟲茶飲用十分友善，沖泡後幾乎全部溶解，像咖啡一樣為青褐色，泡出茶來，香氣四溢，喝上幾口，味道醇香甘甜，沁人心脾，頗有餘味。飲用蟲茶時，先在杯中倒入開水，後放入适量蟲茶，蓋好蓋子。蟲茶粒先漂浮在水面，待緩緩下沉到杯底并開始出紅黑色的湯時即可飲用。
蟲茶味清香，類似茶葉。盡管我國是一個茶葉生産和消費的大國，但蟲茶卻鮮為人知，蟲茶還是一種很好的醫療保健飲品。《本草綱目》說其具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，可謂是熱帶和亞熱帶地區的一種重要的清涼飲料。據說，從清乾隆起，蟲茶就被視為珍品，每年向朝廷進貢。
蟲茶具有一般茶葉所含的鞣質和各種維生素，有清熱、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，特别是蟲茶中含有的昆蟲激素和止血物質，對腹瀉、鼻衄（nǜ）、牙龈出血和痔瘡便血均有較好療效。據研究發現，蟲茶的營養價值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單甯、維生素等營養成分，還含有人體所需的微量元素。