前几章，我们给大家介绍了日常生活中不同茶饮的保健功效，如：榴叶茶、柿叶茶、橄榄茶、玫瑰花茶，本章要介绍的是一种奇特的“茶”饮料——虫茶。
化香树
虫茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫通过食用化香树、苦茶等植物后所排出的粪粒制成，体积约米粒大小，黑褐色。虫茶属我国湘桂黔山区特有的林业昆虫产品，在我国的生产和饮用有悠久的历史，也深受东南亚、港澳华侨的青睐，已经成为我国传统出口的特种茶。
在我国广西、湖南边界的中海拔山区，生长着众多的化香树、苦茶等，这些特有的植被成为虫源繁殖的基础。当地山民把化香树等植物叶子盛入竹篮内，洒上淘米水发酵即可诱虫产卵、取食，从而获得虫粪。干虫粪经特殊处理后，便成为颗粒细圆、油光金黄的“虫茶”。
虫茶
虫茶饮用十分方便，冲泡后几乎全部溶解，像咖啡一样为青褐色，泡出茶来，香气四溢，喝上几口，味道醇香甘甜，沁人心脾，颇有余味。饮用虫茶时，先在杯中倒入开水，后放入适量虫茶，盖好盖子。虫茶粒先漂浮在水面，待缓缓下沉到杯底并开始出红黑色的汤时即可饮用。
虫茶味清香，类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国，但虫茶却鲜为人知，虫茶还是一种很好的医疗保健饮品。《本草纲目》说其具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，可谓是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。据说，从清乾隆起，虫茶就被视为珍品，每年向朝廷进贡。
虫茶具有一般茶叶所含的鞣质和各种维生素，有清热、祛暑、解毒、健胃、助消化等功效，特别是虫茶中含有的昆虫激素和止血物质，对腹泻、鼻衄（nǜ）、牙龈出血和痔疮便血均有较好疗效。据研究发现，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有18至19种氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分，还含有人体所需的微量元素。