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|作者：观茶君
虫屎茶，可能很多茶友听过，不一定喝过，或者不想去喝，从名字看就是难以接受。其实，虫屎茶又名"龙珠茶"，是生活在广西、湖南、贵州三省区交界处的苗族、瑶族等少数民族喜欢饮用一种特种茶。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻还小的粒状虫屎和部分残余茎梗。用筛子去残渣，取其虫屎，美名"龙珠"。把它放在锅上炒干，再将蜂蜜、茶叶、虫屎按一定的比例混合后复炒，虫屎茶便炮制而成。黑褐色，颗粒状，芝麻粒大小。味醇厚显甜，有熟香。
如果用茶的科学定义来衡量，虫屎茶并不是茶，只不过人们食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近，故而将其称作"茶"。虫屎茶不是茶，却是类茶饮料中的一朵奇葩。
虫屎茶，是产地少数民族语音直译，学名是虫茶。"虫茶"其实只是一种统称，根据昆虫所取食的植物不同而异，虫茶主要品种有三叶虫茶、白茶虫茶、化香虫茶。
三叶虫茶：仅为湖南城步县所产，产量最为稀少，价格每斤动辄万元以上，市场少见。
白茶虫茶：主要产自贵州赤水及周围地区，以四洞沟所产最为著名。四洞沟虫茶年产稀少仅200斤，虫茶按克称重，贵如黄金。其他地区白茶虫茶产量也不多，市场占有不多。
化香虫茶：主要产自贵州广西，是产销量最大，饮用最多的虫茶。化香虫茶品种丰富，以贵州高海拔多云雾之处所产最佳，贵州高坡云雾虫茶，色泽黑亮有光泽，这是化香虫茶独有的特点。贵州低海拔虫茶与广西虫茶类似，色泽灰暗，熟香口感中有霉味，此虫茶颗粒比高海拔 虫茶略大。
虫茶的营养价值高，含有多种人体必需的氨基酸，相当量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分和微量元素。
虫茶在中国生产和饮用已有悠久的历史。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。从清代乾隆年间起，虫茶就被视为珍品，每年定期向朝廷进贡。如今，虫茶已闻名海内外。
观茶君：这么说虫屎茶喝起来应该是甜的，下次遇到不妨试试！
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