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|作者：觀茶君
蟲屎茶，可能很多茶友聽過，不一定喝過，或者不想去喝，從名字看就是難以接受。其實，蟲屎茶又名"龍珠茶"，是生活在廣西、湖南、貴州三省區交界處的苗族、瑤族等少數民族喜歡飲用一種特種茶。當地老百姓把野藤、茶葉和換香樹等枝葉堆放在一起，進而引來許多小黑蟲，當這些小黑蟲吃完堆在一起的枝葉後，留下來的是比黑芝麻還小的粒狀蟲屎和部分殘餘莖梗。用篩子去殘渣，取其蟲屎，美名"龍珠"。把它放在鍋上炒幹，再将蜂蜜、茶葉、蟲屎按一定的比例混合後複炒，蟲屎茶便炮制而成。黑褐色，顆粒狀，芝麻粒大小。味醇厚顯甜，有熟香。
如果用茶的科學定義來衡量，蟲屎茶并不是茶，隻不過人們食用這種蟲子的糞便的方法與我們飲茶相近，故而将其稱作"茶"。蟲屎茶不是茶，卻是類茶飲料中的一朵奇葩。
蟲屎茶，是産地少數民族語音直譯，學名是蟲茶。"蟲茶"其實隻是一種統稱，根據昆蟲所取食的植物不同而異，蟲茶主要品種有三葉蟲茶、白茶蟲茶、化香蟲茶。
三葉蟲茶：僅為湖南城步縣所産，産量最為稀少，價格每斤動辄萬元以上，市場少見。
白茶蟲茶：主要産自貴州赤水及周圍地區，以四洞溝所産最為著名。四洞溝蟲茶年産稀少僅200斤，蟲茶按克稱重，貴如黃金。其他地區白茶蟲茶産量也不多，市場占有不多。
化香蟲茶：主要産自貴州廣西，是産銷量最大，飲用最多的蟲茶。化香蟲茶品種豐富，以貴州高海拔多雲霧之處所産最佳，貴州高坡雲霧蟲茶，色澤黑亮有光澤，這是化香蟲茶獨有的特點。貴州低海拔蟲茶與廣西蟲茶類似，色澤灰暗，熟香口感中有黴味，此蟲茶顆粒比高海拔 蟲茶略大。
蟲茶的營養價值高，含有多種人體必需的氨基酸，相當量的粗蛋白、粗脂肪、糖類、單甯、維生素等營養成分和微量元素。
蟲茶在中國生産和飲用已有悠久的曆史。早在明朝，李時珍的《本草綱目》中就有記載。蟲茶是一種很好的醫藥保健飲料，據記載，蟲茶具有清熱、去暑、解毒、健胃、助消化等功效，對腹瀉、鼻衄、牙龈出血和痔出血均有較好療效，是熱帶和亞熱帶地區的一種重要的清涼飲料。從清代乾隆年間起，蟲茶就被視為珍品，每年定期向朝廷進貢。如今，蟲茶已聞名海内外。
觀茶君：這麼說蟲屎茶喝起來應該是甜的，下次遇到不妨試試！
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