鴛鴦火鍋怎麼做

食材準備

雞架1個，姜20克，料酒适量，羊肉卷，豬肝，火鍋丸子，魚糕，香菇，油豆腐，腐竹，千張，白靈菇，金針菇，粉條适量。

方法步驟

1、将雞架入高壓鍋中，加入清水放入姜片，倒入料酒蓋鍋上氣後小火壓半小時；2、開鍋後将雞湯倒入鴛鴦鍋中然後分别放入三鮮火鍋底料和麻辣火鍋底料；3、大火加熱，煮至底料融化後轉為小火，再煮5分鐘左右即可涮燙食材；4、肉卷可以直接燙，豬肝洗淨後切片加生粉醬油和料酒拌勻腌一下；5、魚糕，丸子等都可以自己燙煮，香菇洗淨切條，腐竹等食材，菇類洗淨也可以直接入鍋。