鸳鸯火锅怎么做

食材准备

鸡架1个，姜20克，料酒适量，羊肉卷，猪肝，火锅丸子，鱼糕，香菇，油豆腐，腐竹，千张，白灵菇，金针菇，粉条适量。

方法步骤

1、将鸡架入高压锅中，加入清水放入姜片，倒入料酒盖锅上气后小火压半小时；2、开锅后将鸡汤倒入鸳鸯锅中然后分别放入三鲜火锅底料和麻辣火锅底料；3、大火加热，煮至底料融化后转为小火，再煮5分钟左右即可涮烫食材；4、肉卷可以直接烫，猪肝洗净后切片加生粉老抽和料酒拌匀腌一下；5、鱼糕，丸子等都可以自己烫煮，香菇洗净切条，腐竹等食材，菇类洗净也可以直接入锅。