繡球幹貝是山東博興地區特色傳統的名菜，形象逼真，有如舞龍時用的繡球，色彩鮮豔，絢麗多彩，口感嫩爽多汁，鮮而不膩，甘美滑潤。
繡球幹貝
食材：花枝300克、幹貝6顆、豬闆油50克、卵白半顆、荷蘭豆50克、高湯200ml.
調料：鹽少量、糖少量、白醋适量
用刀将花枝去膜，并用肉槌打成泥狀，加卵白摔打10分鐘。家中若無肉槌，可用刀背将花枝拍成泥狀
豬闆油切碎加到拍碎的花枝中，捏成丸狀（每顆約80克）
3.電鍋内倒入400ml的水，幹貝放入電鍋蒸約45分鐘後，掏出幹貝，拆絲後均勻包覆在花枝丸上，電鍋内倒入100ml的水，放入花枝丸蒸20分鐘。
.荷蘭豆切絲，放進熱鍋内，加白醋、高湯、鹽、糖，拌混約30秒，起鍋淋于蒸好的丸子上即完成
這樣一道繡球幹貝更是山東傳統的名貴海鮮菜，是山東人民的驕傲更是我們的慶幸，這樣的美味還好傳了下來，沒給先人弄丢了。