用料：雞蛋3個，青椒1個，胡蘿蔔半根，木耳3朵，蒜3瓣，大蔥1小節，醬油3湯匙，老陳醋2湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉1湯匙，白砂糖1湯匙，清水3湯匙
超級下飯的魚香炒雞蛋的做法：
準備好材料備用
魚香汁：3勺醬油、2勺陳醋、1勺蚝油、1勺水澱粉、1勺糖，3勺清水攪拌均勻備用
開火倒入一點油，加入雞蛋炒熟盛出
再加入少量油，油熱後放入蔥蒜爆香
接着加入胡蘿蔔和青椒翻炒3分鐘
再加入木耳繼續翻炒3分鐘左右
然後加入炒熟雞蛋翻炒均勻
最後加入調好的魚香汁翻炒收汁即可。
一道超級下飯的魚香雞蛋就好啦
小貼士：這道菜不需要➕鹽哦，木耳需要提前半小時泡發好。據分析每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和 卵球蛋白 ，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，是以雞蛋又是較好的健腦食品。