原料:雞蛋8個
調料:油，精鹽，白糖，味精，豆瓣醬，蒜泥，蔥，姜，泡椒段，料酒少許，鮮湯（沒有可以用水），水澱粉适量
做法:1，雞蛋打入碗内，打散均勻，另取一小放鮮湯，鹽，白糖，醋，味精，水澱粉調成芡汁
2，炒鍋上火，加油，将蒜泥下鍋裡煸炒，加入豆瓣醬，姜，蔥段，泡椒段，炒至油成紅色時，放入雞蛋，烹料酒，下芡汁，炒勻即可
原料:雞蛋8個
調料:油，精鹽，白糖，味精，豆瓣醬，蒜泥，蔥，姜，泡椒段，料酒少許，鮮湯（沒有可以用水），水澱粉适量
做法:1，雞蛋打入碗内，打散均勻，另取一小放鮮湯，鹽，白糖，醋，味精，水澱粉調成芡汁
2，炒鍋上火，加油，将蒜泥下鍋裡煸炒，加入豆瓣醬，姜，蔥段，泡椒段，炒至油成紅色時，放入雞蛋，烹料酒，下芡汁，炒勻即可
![魚香炒雞蛋練習[圖]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAP///wAAACwAAAAAAQABAAACAkQBADs=)