用料：鸡蛋3个，青椒1个，胡萝卜半根，木耳3朵，蒜3瓣，大葱1小节，生抽3汤匙，老陈醋2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉1汤匙，白砂糖1汤匙，清水3汤匙
超级下饭的鱼香炒鸡蛋的做法：
准备好材料备用
鱼香汁：3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺水淀粉、1勺糖，3勺清水搅拌均匀备用
开火倒入一点油，加入鸡蛋炒熟盛出
再加入少量油，油热后放入葱蒜爆香
接着加入胡萝卜和青椒翻炒3分钟
再加入木耳继续翻炒3分钟左右
然后加入炒熟鸡蛋翻炒均匀
最后加入调好的鱼香汁翻炒收汁即可。
一道超级下饭的鱼香鸡蛋就好啦
小贴士：这道菜不需要➕盐哦，木耳需要提前半小时泡发好。据分析每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和 卵球蛋白 ，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此鸡蛋又是较好的健脑食品。