細數小編所有吃過的菜中，絕對沒有一道菜能和水煮田雞相比，哪怕是鮑魚龍蝦，都隻能甘拜下風！記得小編第一次吃水煮田雞，是國小五年級的時候，一大盆田雞愣是吃的一根絲瓜都不剩，最後湯還留着煮了幾大碗面條，可謂是巴适慘啦！
現在想起來作為吃貨的小編都隐隐後悔，小時候一到熱天青蛙就特别多。記得小時候放學回家稍微貪玩晚了一點，青蛙就從麥田裡跳到岸邊路上，從路上走過去，青蛙跳水的聲音不絕于耳。可惜現在天黑後出去抓捕，能抓到的也就寥寥無幾，青蛙的減少絕對是與抓捕無太大關系的，都是農藥惹得禍，還有一個就是麥田的減少，導緻現在隻能吃人工飼養的了，雖然是人工飼養，但味道絕對是沒啥差别的，下面就教大家怎麼制作水煮青蛙吧！
青蛙兩三斤，這種青蛙哦！不是牛蛙，牛蛙雖大，但和青蛙味道真的是有天與地的差别！
青蛙
輔料準備十來條絲瓜，不要覺得誇張，煮了之後就縮水了，記得小時候别人去抓青蛙基本上都會偷别人家的絲瓜，因為農村以前交通不友善，買不了就隻能順手牽羊了，現在交通友善了，出門就可以買到當然就不會去順了。
調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、花椒粒、幹紅辣椒、食用油
1．将田雞剝皮、去頭、去内髒後用少許醬油和水以及澱粉漿一下；
2．絲瓜切條；
3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；
4．坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、然後放入絲瓜，斷生後撈出裝入碗内，将漿好的田雞滑入鍋内，待變色熟透後連湯一起裝入碗内；
5．将鍋洗淨燒熱，将花椒粒、幹紅辣椒倒入鍋内翻炒焙脆後，倒在案闆上碾碎，撒在煮好的田雞上；
6．坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。
這樣一鍋香撲撲的麻辣水煮田雞就出鍋了，看着是不是很爽呢？其實吃着更爽哦！絕對讓你永生難忘！
最後捕捉野生田雞是犯法的哦！超過二十隻就可以量刑，是以大家在菜市場去買就可以了，養殖的和野生的味道都是一樣的哦！
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