聽說六灌路最近新開了家超級厲害的螺蛳粉，原先在霞美才開了兩年，就已經捕獲了幾百号人的芳心，終于被市區的粉絲們追着開來了泉州！
遇上這等好店，特工趕緊奔來打卡測評！離得老遠就能聞到螺蛳粉的香味，饞得我口水直想往下淌~
老遠就看到老闆娘阿捷在煮粉。聽說，她從小在廣西長大，直到大學畢業後才回到家鄉泉州，結婚定居。
“想開一家螺蛳粉店，給大家分享我喜歡的味道”，她邊笑邊說着開店的初衷，臉頰兩側的梨窩時不時閃現着，讓人倍感親切！
你肯定猜不到，她還是個職業藥師，對食譜營養搭配很了解。是以她家的螺蛳粉也比較特别，添加了些降火的食材，更适合酷暑的夏天。
“其實我家會更偏向于新派螺蛳粉，經過改良的味道，削弱了本身的臭味”，也許有人會覺得這樣不正宗，但雲兒卻覺得更符合泉州口味了！
來這裡，點鴨腳煲螺蛳粉的很多。畢竟在柳州，幾乎所有的宵夜攤檔都有它。
煮得入味的鴨腳吸足了螺蛳粉的湯汁，外皮又糯又香。啃上一口，胃口瞬間就被打開。
01 | 原材料全來自柳州
酸筍是螺蛳粉的1号靈魂食材！從柳州遠道而來的正宗味，到店後還得多次爆炒去苦水，這樣做出來的酸筍，才能夠酸夠味！
辣椒是螺蛳粉的2号靈魂食材！同樣來自于廣西，但卻有不同于别家的味道，加在湯汁裡又紅又香！
炸得酥脆的腐竹得趕緊吃，200°c滾油裡現炸5秒鐘就得馬上起鍋，十足酥脆！浸泡些湯汁會更入味，脆中帶香。
02 | 每天現熬的骨湯
濃郁的湯汁是用新鮮大骨和螺蛳一起熬制的，加入秘制的辣油和紅油，鮮香爽辣！
再試試粉如何。撈起一筷子爽滑的粉，一口氣嗦完，簡直爽到天靈蓋
連沒吃過螺蛳粉的學妹，都瞬間愛上！
03 | 十多種料可以加
店裡的配菜還有很多選擇，蝦、鱿魚管、福袋、芝士包、醋肉、鹵大腸...
剛開業十多天，已經有很多之前在老店吃過的街坊來捧場，基本吃過的人都成了回頭客！
店裡也有幹拌螺蛳粉，不加湯直接幹拌，減少了湯的熱氣，更添加了粉的香氣!
看看這賣相絕對重口味，濃厚香醇的螺蛳醬和粉融在一起，再加上大半碗的料，每一筷子都是驚喜！
還有些老闆自己做的小吃，外脆内嫩的安海菜粿，味香量足的麻辣豬肺，都是泉州人偏愛的味道。
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“诶？怎麼會想叫螺小仙呢？”
“在我心裡，仙是一種生活态度~反正呢，我就想做出這麼一碗螺蛳粉，讓人吃了能感歎，人生真美好！”
螺小仙
【營業時間】9:00-淩晨00:00
【泉州店位址】豐澤區迎津街130号（一心冰品隔壁）
【霞美店位址】霞美鎮鎮府路35号秘制螺蛳粉
來源|舌尖上的泉州